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草鱼去腥筋的方法图解

时间:2015-07-27 16:41:50   作者:小编  点击:2

草鱼是煮鱼汤的最佳选择,它比别的鱼煮出的汤都更加的奶白。可是很多人在家煮的草鱼汤感觉很腥,这是因为你没有去除草鱼的腥筋。在草鱼背部的一有根白色线状的筋要拉出,这条线叫腥筋,去掉这跟筋,煮出的鱼汤没土腥味!

草鱼是煮鱼汤的最佳选择,它比别的鱼煮出的汤都更加的奶白。可是很多人在家煮的草鱼汤感觉很腥,这是因为你没有去除草鱼的腥筋。在草鱼背部的一有根白色线状的筋要拉出,这条线叫腥筋,去掉这跟筋,煮出的鱼汤没土腥味!

草鱼去腥筋的方法:

草鱼去腥筋其实很容易的,在鱼头下方的鱼背处横着划开一刀,然后再在靠近鱼尾处也横着划上一刀,就会看到横切面上暗红色的鱼肉中都有个小白点,用指甲捏住那个小白点,悠着劲的慢慢将白筋拽出即可。

还可在拽的同时用刀背轻拍鱼背,那样会更加的容易拽出。

还可以将鱼分段划开,在每一段都能看到鱼肉中的小白点,也都能轻易的将白筋拽出。

注意鱼的两面都有白筋的。

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