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草鱼切片方法图解

时间:2015-07-27 18:15:36   作者:小编  点击:2

在家做水煮鱼片的时候经常要把鱼切片,很多吃货都说草鱼不好切片,其实撑握好了草鱼切片的窍门后就很简单了,今天我们把草鱼切片的方法图文教程分享给大家。

在家做水煮鱼片的时候经常要把鱼切片,很多吃货都说草鱼不好切片,其实撑握好了草鱼切片的窍门后就很简单了,今天我们把草鱼切片的方法图文教程分享给大家。

草鱼切片方法图解:

1、将杀好去鳞的鱼洗净,用力洗去鱼腹内的黑膜,剁去鱼鳍,切下鱼头。

草鱼切片方法

2、将鱼平放,一手按住鱼身,一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。

草鱼切片方法

3、以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来,片好以后就是这个样子的!

草鱼切片方法

4、将片下的鱼肉鱼皮朝下,一手按住鱼肉,一手持刀将鱼斜片成厚约0.5厘米的鱼片,鱼排剁成长约5厘米的块,鱼头剖成两半。

草鱼切片方法

5、片好以后的鱼片就是这个样子的!

草鱼切片方法

6、鱼片切好以后,将鱼片和鱼排鱼头分别用料酒、淀粉、蛋清和适量的盐抓匀,腌制15分钟。腌制好的鱼片可以制作酸菜鱼、水煮鱼等很多鱼片类的菜肴。

草鱼切片方法

以上就是把朝草鱼切成小片的方法了,大家参考一下,学会了给草鱼切片后,就能在家作各式各样不同的花样的美味小吃了。

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