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蓝莓的挑选方法图解

时间:2015-08-10   作者:小编  点击:2

蓝莓果肉细腻,酸甜适度,香气宜人,蓝莓营养丰富,被称为“水果皇后”,它常用蓝莓制作酸奶、饼干、面包等。那么平时在购买蓝莓的时候如何进行挑选呢?下面把蓝莓的挑选方法分享给大家。

蓝莓果肉细腻,酸甜适度,香气宜人,蓝莓营养丰富,被称为“水果皇后”,它常用蓝莓制作酸奶、饼干、面包等。那么平时在购买蓝莓的时候如何进行挑选呢?下面把蓝莓的挑选方法分享给大家。

蓝莓含有大量花青素,属于天然的抗衰老营养补充剂,是目前发现的最有效的抗氧化生物活性剂。蓝莓中的花青素不仅含量高,而且花青素种类高达15种,蓝莓也因此被称为抗衰老圣品。而蓝莓中的有机酸也让蓝莓在抗癌方面具有良好效果。

蓝莓成熟季:

一般是大棚的4月5月就下来了,但是正常的需要6-7月份才下来。所以市面上应该在6月7月买的是应季的,不是大棚的蓝莓。

蓝莓的挑选方法:

看表面:

蓝莓表面有一层白雾,这层白雾据说是没有污染的蓝莓才会有。所以不用在乎上面的这一层,直接挑选就行。

看颜色:

都是深紫色的比较好,浅色的只能说明还不成熟。所以选择深颜色的蓝莓,比较成熟的,会更甜更有营养一些。

看大小:

大个的是人工养殖的,小个的有可能是野生的。但是现在野生的蓝莓很少,大家都去采野生蓝莓相信野生的早就被采光了。但是实话实说,大个的蓝莓口感要比小的好的多,营养价值都是一样的。

看表皮:

蓝莓放置时间久了会有小凹陷,就是腐烂的小坑。有一次小鸡挑了两盒蓝莓,一盒是好的,另外一盒回家看到有些不仔细看根本看不到的小坑,于是就被坑了。。

直接看生产日期:

为了确保新鲜,盒装蓝莓通常有生产日期的,索性直接看生产日期,买日期越早的越好。

远离变质蓝莓:

超市的蓝莓大多都是一盒一盒包装好的,在挑选时要仔细观察。如果包装里有蓝莓汁溢出,表明蓝莓被挤压破裂甚至可能烂果;那些柔软且渗出水分的蓝莓已经过熟。如果蓝莓表皮皱巴巴的,说明储存时间较长,失水过多并不新鲜。

新鲜蓝莓应放入冰箱,食用前才清洗,新鲜蓝莓最好在10日内食用。可以在冰箱中保存,但是容器一定要干燥。用有盖的硬容器,存放未洗的蓝莓,这样可避免碰撞及发霉。

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