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清明节养生食用荠菜按摩涌泉穴可以养肝降血压

时间:2012-04-01 07:49:22   作者:小编  点击:0

荠菜不仅是美味可口的蔬菜,它的药用价值也是十分广泛的,被誉为是“菜中甘草”。中医认为荠菜味甘性凉,归肝、脾、肺经,有凉肝明目、利湿通淋、降压止血的功效。

荠菜是清明时期的一种时令野菜。对于荠菜的美味,早在《诗经》上就有记载:“谁谓荼苦,其甘如荠。”到了宋朝时,荠菜的美味受到众人的追捧。北宋苏东坡十分宠爱荠菜,他称赞荠菜是“天然之珍,虽小甘于五味,而有味外之美”。南宋陆游赞美荠菜道:“残雪初消荠菜满园,糁羹珍美胜羔豚”,他将荠菜和羔羊等相媲美,甚至还曾因为“春秋荠香忽忘归”。不止是寻常百姓,宫廷中也是毫不落后这一饮食习俗。《玉壶清话》中说,宋太宗赵匡义问大臣苏易简:“食物称珍,何物为最?”,易简答道:“臣闻物无定味,适口者珍。臣止知荠汁为美。”清朝时,画家郑板桥也说道,“三春荠菜饶有味”。

中医认为“春气者,诸病在头。”一到春季,许多人会出现头痛、眩晕、失眠、健忘等不适症状。这是怎么回事呢?事实上,这是因为血压升高而引起的。在五行中,春属木,与人体的肝脏相对应。肝主疏泄,春季是肝气向外舒展的季节。而肝脏的主要功能是调节全身的气血运行,如果肝气郁结无法向外舒发,就像一个闷壶一样一直这么烧着,人体气血运行便会出现紊乱的现象,进而诱发高血压等疾病。如果血压反复升高还会有中风及心脑血管疾病的危险。所以,您可千万不能大意。想要防止高血压的产生,就需要护理肝脏,条畅肝阳。怎么调呢?眼下正是吃野菜的好时机,吃荠菜便是一个养肝降血压的好办法。

荠菜不仅是美味可口的蔬菜,它的药用价值也是十分广泛的,被誉为是“菜中甘草”。中医认为荠菜味甘性凉,归肝、脾、肺经,有凉肝明目、利湿通淋、降压止血的功效。

荠菜的吃法是多种多样的,民间流行在农历三月初三这天,吃荠菜煮鸡蛋,正所谓“三月三,荠菜赛灵丹”。荠菜还可以和芹菜一起煎汤,或切碎后直接泡茶,或凉拌、熬粥、炒菜、包饺子等,得看您自己的选择了。但不论何种做法,都是望之色泽诱人、食之味道鲜美,并且还能养护肝脏、降低血压。下面给大家简述几种荠菜的养生食谱供参考。

一、荠菜汤

主料:荠菜500克

做法:

1、将新鲜带根荠菜洗净,切碎;

2、放入沙锅内,加水适量(不必加油、盐等配料),用中火煮沸即可。

功效:

1、利水,止血,明目。

2、适用于月经过多、产后流血、流产出血等症。

二、荠菜水饺

材料:小麦面粉600克,猪肉(肥瘦)300克,荠菜500克,大葱25克,姜5克,盐10克,酱油25克,胡椒粉2克,味精2克,香油20克

做法:

1、将荠菜择洗干净,放入沸水中略焯,捞出,放入冷水浸透,再捞出,挤干水分,切碎;猪肉洗净,剁成肉泥;葱、姜去皮,洗净,均切成末,备用。

2、将猪肉泥放入盆内,加入葱末、姜末、酱油、精盐、味精、胡椒粉、麻油拌匀,再放入荠菜末,拌匀成馅料。

3、将面粉放入盆内,倒入水和成面团,饧约1个小时,揉透搓成长条,分成每个约10克的小剂子,逐个按扁,擀成圆形,边缘较薄,中间较厚的饺子坯皮,包入馅料,捏成饺子生坯。

4、将锅放在火上,倒入水烧沸,分散下入饺子生坯,边下边用勺轻轻顺一个方向推动,直到饺子浮出水面,盖上锅盖,用沸而不腾的火候,焖煮四五分钟,倒入少许冷水,再沸再倒入冷水,煮至水饺熟透,即可食用。

三、荠菜粥

材料:荠菜1000克,稻米500克,姜10克,香油5克,盐3克,味精2克

做法:

1、将荠菜择洗干净,姜切成细末。

2、将米、姜末放进器皿中加适量水,高火20分钟烧沸后放入荠菜,改为小火煮熟,加入芝麻油、精盐、味精即成。

以上这几种就是清明节荠菜最好吃法了,也是荠菜做法最简单的几种了,大家在清明节可以做一道给自己家人尝尝,也为家人调理一下身体的健康。

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