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草莓的清洗方法图解

时间:2015-12-31 15:30:24   作者:小编  点击:1

现在草莓上市季,可是很多人都认为草莓农药多而不敢吃,实在太可惜了(参考:去除草莓农药的小妙招),其实只要好好洗干净,就能好好享受草莓这漂亮又营养的水果!那么草莓如何洗才干净?今天KT来教大家4步清草莓最干净的秘诀。

现在草莓上市季,可是很多人都认为草莓农药多而不敢吃,实在太可惜了(参考:去除草莓农药的小妙招),其实只要好好洗干净,就能好好享受草莓这漂亮又营养的水果!那么草莓如何洗才干净?今天KT来教大家4步清草莓最干净的秘诀。

草莓的清洗方法图解:

第一步先别去除蒂头

草莓的蒂头和果肉紧紧相连,如果先去除蒂头,脏水很容易从原蒂头的缝隙流进果肉组织中,反而越洗越脏,因此最好整颗连着蒂头一起清洗才干净。

第二步浸泡于流动的水流15~20分钟

将草莓置于大碗中,水龙头转至细细一条的小水流,让碗内的水呈现慢慢流动的感觉,将草莓浸泡于流动的水里约15~20分钟,利用自来水的余氯来杀菌并氧化残留农药(此资讯参考毒物专家吴家诚教授)。

第三步大量清水冲洗

冲洗完之后,再准备一个清洗蓝,将要洗的草莓装进篮中,接着用大量清水一个个仔细冲洗,大部分的农药都为水溶性,因此只要多洗几次,并用大量清水,几乎都可以完全清除。冲洗时要小心,因为草莓非常脆弱,一不小心很容易把草莓的表皮洗烂喔!

第四步开水洗完马上吃

甜美多汁的草莓洗完后,记得将蒂头一次去除后再用开水洗一次,不过千万别把洗好的草莓又放回冰箱冷藏,草莓碰水容易烂,最好洗完马上吃,才能享受草莓最佳风味唷!

草莓清洗技巧:

1、这样洗草莓的方式会不会很费水?

Ans:的确乍看之下好像很费水,但是因为只开一小条细线的水流,流15分钟大概是一大锅的水,重点是让洗草莓的水不断流动,利用自来水的余氯来杀菌并氧化残留农药。

2、洗完后请记得去蒂头再用开水冲一下。

3、洗草莓真的好麻烦,还有什么替代方式呢?

那就买不撒农药的有机草莓或是自己种草莓!这样就可以不用花很多工夫洗草莓,如果非有机的草莓,建议还是用时间换取健康,将草莓彻底洗干净。

草莓的挑选方法:

1、挑选的时候应该尽量挑选色泽鲜亮、有光泽,结实、手感较硬者。

2、太大的草莓忌买,过于水灵的草莓也不能买。

3、不要去买长得奇形怪状的畸形草莓。

4、最好尽量挑选表面光亮、有细小绒毛的草莓。

吃草莓的窍门:

1、遇积食腹胀、胃口不佳时,可在饭前吃草莓60克,每日3次。

2、齿龈出血、口舌生疮、小便少、色黄时,可将鲜草莓60克捣烂,冷开水冲服,每日3次。

3、干咳无痰,日久不愈时,可用鲜草莓6克与冰糖30克一起隔水炖服,每日3次。

4、遇烦热干咳、咽喉肿痛、声音嘶哑时,可用草莓鲜果洗净榨汁,每天早晚各一杯。

5、酒后头昏不适时,可一次食用鲜草莓100克,洗净后一次服完,有助于醒酒。

6、营养不良或病后体弱消瘦者,可将洗净的草莓榨汁,再加入等量米酒拌匀即成草莓酒,早晚各饮1杯。

草莓清洗保存技巧:

清洗草莓时务必小心,过度刷洗反而会造成表皮破损。

保留果蒂温柔清洗别让草莓破皮了

需要提醒的是,草莓表皮相当脆弱,过度刷洗反而会造成草莓“破皮”,导致营养素流失。因此,清洗的时候务必要控制力道,温柔对待脆弱的草莓。清洁时若保留果蒂,也能避免草莓破损。

吸干水分再保存避免草莓软烂

如果洗净的草莓没有一次吃完,放进冰箱保存前,别忘了用厨房纸巾将草莓上的水分吸干,以免草莓接触水分的时间太长,容易变得软烂,反而可惜了!

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