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可乐鸡翅为什么会粘锅?做可乐鸡翅粘锅怎么办?

时间:2018-02-25 23:15:23   作者:小编  点击:1

在家做可乐鸡翅很多人都会遇到粘锅的情况,那么可乐鸡翅粘锅怎么办呢?这个主要是你的油温没有掌握好,先把锅抹油小火煎鸡翅,然后加可乐大火收汁上色,多放些可乐,小火炖,鸡翅与锅接触的地方发粘了可以出锅了。

在家做可乐鸡翅很多人都会遇到粘锅的情况,那么可乐鸡翅粘锅怎么办呢?这个主要是你的油温没有掌握好,先把锅抹油小火煎鸡翅,然后加可乐大火收汁上色,多放些可乐,小火炖,鸡翅与锅接触的地方发粘了可以出锅了。

可乐鸡翅为什么粘锅

其实,鸡翅粘不粘锅跟锅没有很大关系,很多时候,是你的油温没有掌握好,只要注意下小小的细节,不管你的锅便宜还是贵,都不会粘。

给大家一个小技巧,先把锅抹油小火煎鸡翅,然后加可乐大火收汁上色,汁快收干的时候,感觉鸡翅与锅接触的地方发粘了,就可以考虑出锅了。

可乐鸡翅粘锅怎么办

一般煎鱼,翅膀,蛋之类的东西用这方法就能煎出美味的食物.而且食物不粘锅,煎鸡翅膀不用放太多的油,一茶匙左右咯(因为这翅膀会在煎的过程中出油的)。

放油后向四周轻涂几下就可以把淹好的鸡翅膀放下锅煎了。

煎鸡翅膀的火候要用慢火煎.(比蜡烛火稍大一点)煎一面的过程不要翻动翅膀,只需要把锅来回几次侧动(目的是使所有的鸡翅膀都能在油里面受热均匀,不粘锅,香脆).

煎到(大概觉得一面煎好了)才可以轻轻地用铲把鸡翅膀转过另一面.煎的油越来越多了,的或者年代用了很久的锅子,再洗也很难不粘的,建议不想换锅子或油的话可以用微波卢来煎,可能没锅子做的脆,但淹过的话也很好味的。

推荐:家常可乐鸡翅

可乐鸡翅的是一道非常经典的美食,而且鸡翅的营养价值非常的高,具有强身健体、提高免疫力、补肾精、美容的功效,而我今天就教大家做家常可乐鸡翅,做法非常的简单,且肉质细腻香嫩,非常的好吃不说,还很是营养哦!

家常可乐鸡翅的做法:

1、鸡翅洗净,放锅里,用清水煮至变色,一个一个捞出。

2、锅烧热,放入少量油,放入葱段、八角、桂皮翻炒出香味。

3、放入鸡翅翻炒片刻。

4、放入酱油翻炒均匀,倒入可乐没过鸡翅,再放入适量蚝油。

5、开锅后盖盖子转小火炖30分钟。

6、30分钟后,打开锅盖,开大火收汁。煮到汤汁越来越少,变得粘稠,可以均匀的包裹住鸡翅,加入少量的香油,翻拌均匀即可出锅。

成品图:

家常可乐鸡翅的小提示:

1、收汁的时候要不时用铲子搅拌,尤其是到最后,以免粘锅。

2、最后倒入香油为了使菜的颜色变得亮一些,也可以不放。

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