聚餐网
聚餐网台湾馆
当前位置:首页 > 健康生活 > 美食技巧

东坡肉是哪里的菜系?属于什么地方的菜?

时间:2012-09-03   作者:小编  点击:2

东坡肉是浙江的一道历史悠久的传统名菜,它历苏东坡而出名。东坡肉是什么地方的菜呢?东坡肉属于哪个菜系的呢?聚餐网下面大家做详细介绍。

东坡肉是浙江的一道历史悠久的传统名菜。他的烧肉经验为“慢著火,少著酒,火候足时它自美”的方法,焖制出这道被称之为“东坡肉”的美味佳肴。

东坡肉的历史典故:

“东坡肉”,是“浙菜”中的一道历史悠久的传统名菜。据说,在宋朝的元佑年间,苏东坡被任命为杭州刺史,上任伊始,便得知辖区内的西湖水患不断。他通过实地勘察,便组织和发动当地百姓疏竣西湖。

工程告竣后,西湖中从此多了一座长堤,此堤为百姓日后的农桑带来了水利之益,并造福于子孙后世,还为西湖平添了一道优美的景色。百姓们为了感谢东坡先生办了件惠民的好事,地方父老又知道东坡先生是位清贫爱民的好官,便送了他很多猪肉和黄酒。

可东坡先生却自认为,西湖的疏竣,虽是己之谋,但更是民之劳。所以,便命厨师按照他特有的烧肉经验,称之为,“慢著火,少著酒,火候足时它自美”的方法,用几个绍酒大坛把肉块放进去,焖制出这道,后来被称之为“东坡肉”的美味佳肴,用此来款待慰劳民工和当地父老乡亲们。

问:东坡肉是哪里的菜系?

答:东坡肉属于江浙菜系

问:东坡网属于什么地方的菜?

答:东坡肉是浙江杭州的经典名菜。

以上大家知道了东坡肉的历史典故,也知道东坡肉在中国几大菜系中是什么菜系了,现在可以回答问题了。

猜您喜欢:
相关的食谱:
相关的文章: