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豆腐食物相克表大全

时间:2014-06-28 07:40:14   作者:小编  点击:2

豆腐一般人均可食用,但是豆腐吃不对会伤身,特别一些不能和豆腐一起同吃的食物要特别注意,下面把与豆腐相克的食物表大全分享给大家参考一下,看看哪些信物最适合和豆腐一起吃,哪些不能同吃。

豆腐一般人均可食用,但是豆腐吃不对会伤身,特别一些不能和豆腐一起吃的食物要特别注意,下面把与豆腐相克的食物表大全分享给大家参考一下,看看哪些信物最适合和豆腐一起吃,哪些不能同吃。

豆腐,古称“福黎”,是由我国最早发明、制造,而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料,历来受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉”。

豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少。

1、优质豆腐选择:豆腐内无水纹、无杂质、晶白细嫩的属优质;内有水纹、有气泡、有细微颗粒、颜色微黄的属劣质豆腐;

2、豆腐不可过食,过食则腹胀、恶心,可用菠萝解。

豆腐的食物相克表:

豆腐不能和菠菜一起吃

菠菜中富含叶绿素、铁和大量草酸,而豆腐的主要成分是蛋白质、脂肪和钙质,一起食用,草酸与钙结合成草酸钙,不但会影响人体对钙质的吸收,还容易导致人体产生结石。

豆腐不能和小葱一起吃

豆腐不能和葱同食与豆腐不能和菠菜一起吃的原理是一样的,豆腐中含钙丰富,而葱中含有一定量的草酸,二者同吃会结合成草酸钙,不容易被吸收。

豆腐不能和蜂蜜一起吃

豆腐味甘、咸,性寒,有小毒,能清热散血,下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利,二者同吃,容易导致泄泻。同时,蜂蜜中含多种酶类,豆腐中又含多种矿物质、植物蛋白及有机酸,二者混合食用易产生不利于人体的生化反应。

豆腐不能和竹笋一起吃

豆腐和竹笋在中医上都属于含寒凉食物,二者同时食用容易引起腹泻,而如果本身大便溏泄着,就更不宜将豆腐和竹笋同吃。

豆腐不能和茭白一起吃

茭白和豆腐分开吃都有益人体健康,但合起来吃就不太健康了,因为茭白中含有较多的草酸,而豆腐中还有较多的钙质,同吃会产生草酸钙沉淀,引起结石。

豆腐的其他食用禁忌

1、不宜食用过多豆腐。这是因为豆腐是有黄豆制成,黄豆中的蛋白质可阻碍人体对铁元素的吸收。过量食用豆腐,可抑制正常铁吸收量的90%,从而导致缺铁性贫血。

2、因豆腐肿含嘌呤较多,对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,忌食豆腐;脾胃虚寒,经常腹泻便溏者忌食。

 

豆腐吃不对伤身

第一,促使动脉硬化。

豆制品含有极为丰富的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。它会损伤动脉管壁内皮细胞,使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上,导致动脉硬化形成。

第二,促使痛风发作。

豆腐含嘌呤较多,嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,多吃豆腐易导致痛风发作。

第三,导致碘缺乏。

制作豆腐的大豆含有的皂角甙,会加速体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏,导致碘缺乏病。

第四,引起消化不良。

豆腐中含有极为丰富的蛋白质,一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。

第五,增加肾脏负担。

在正常情况下,人吃进体内的植物蛋白质经过代谢,最后大部分成为含氮废物,由肾脏排出体外。人到老年,肾脏排泄废物的能力下降,此时若不注意饮食,大量食用豆腐,摄入过多的植物性蛋白质势必会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏的负担,不利于身体健康。

以上聚餐网为大家提供的一能和豆腐一起吃的食物大家好好记住了,而且上面这引起与最适合与豆腐搭配的食物,我们平时可以试做一下,两者搭配营养更加丰富。

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