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红枣当归鸡汤
红枣当归鸡汤
主料:鸡1只、红枣4个、枸杞少许、当归1根
配料:盐8g左右,清水半锅

类型:『 』

时间:2013-12-05 14:12:39

难度:

归属: 总数:2

标签:红枣当归鸡汤,红枣当归鸡汤的做法,红枣当归鸡汤怎么做
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红枣当归鸡汤介绍

红枣当归鸡汤是有补血补气和活血功效的滋补汤,是气血不足的女性朋友、体质虚弱的人、年纪大的老人等一些有弱症的朋友们应该常喝的营养汤。好喝的红枣当归鸡汤如何做请看做法教程。

  鸡汤人人都会炖,但不同的人炖出的味道差别就大了。有些人炖得又香又美味,有些人炖鸡汤虽然用料没错但炖出的味道不对,鸡肉的口感也较硬。怎么会这样呢?其实,这些个差别都在一些细节处理上。下面以怎么炖红枣当归鸡汤为例介绍家常炖鸡汤的做法。

  红枣当归鸡汤的做法:

  1、鸡拿回家后,用温水清洗干净,挂起来沥干水份。

  2、将鸡随意剁成大块。

  3、炖锅放煤气炉上,装入提前准备好的水,烧开。

  4、将剁好的鸡肉放入开水中,煮开锅后,加当归改小火慢慢炖。

  5、大约炖40分钟左右后,加入红枣和枸杞、盐继续炖10分钟左右即可。

  成品图:

  红枣当归鸡汤的做法小技巧:

  1、鸡肉在炖之前一定要洗掉血水,否则会有腥味儿,炖出的汤也不鲜亮。

  2、先用大火烧开,然后转小火慢炖。炖得时间不能太短,否则鸡肉就会是硬的。

  3、盐不能放太早,太早也会让鸡肉变硬,而且汤的味道也不会太鲜。

    4、如果不是特别赶时间,最好是用砂煲来炖。用砂煲炖出的鸡汤味道才会特别好喝。

  建议女性朋友们多做些红枣当归鸡汤给自己补一补,气血充足,皮肤才会红润和水嫩,才会看起来更漂亮有活力。

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