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鲜香椿拌豆腐
鲜香椿拌豆腐
主料:嫩香椿芽40克、豆腐200克
配料:盐少许、香油少许

类型:『 』

时间:2016-04-25

难度:

归属:春季 总数:3

标签:鲜香椿拌豆腐,鲜香椿拌豆腐的做法
豆腐食谱大全
鲜香椿拌豆腐介绍

简单朴实的鲜香椿拌豆腐是一款美味的瘦身小菜,制作时香椿芽焯水变成碧绿色,时间久了颜色就不绿了,香椿芽切细一些,这样撒在豆腐上效果更佳,色泽白绿相间,口感清香软嫩。是餐桌上深受人们喜爱的,并适合早、中、晚任何一餐的美味小菜。

简单朴实的鲜香椿拌豆腐是一款美味的瘦身小菜,制作时香椿芽焯水变成碧绿色,时间久了颜色就不绿了,香椿芽切细一些,这样撒在豆腐上效果更佳,色泽白绿相间,口感清香软嫩。是餐桌上深受人们喜爱的,并适合早、中、晚任何一餐的美味小菜。

原料:嫩香椿芽40克、豆腐200克、盐少许、香油少许

鲜香椿拌豆腐的做法:

1、香椿芽、豆腐分别清洗干净。

2、豆腐焯水晾凉,香椿芽焯至变色捞出控水。

3、豆腐切成菱形小块,香椿芽剁成细末后加入盐和香油。

4、豆腐与香椿芽混合拌匀即可。

成品图:

鲜香椿拌豆腐制作技巧:

1、香椿芽焯水时,变成碧绿色即可捞出,否则影响色泽。

2、香椿芽一定要剁得细碎一点,要先加盐和香油拌匀后再放豆腐,否则香椿不易粘在豆腐上。

香椿含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。香椿与豆腐搭配,能提供丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养成分。

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