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尖椒鸡蛋炒萝卜干
尖椒鸡蛋炒萝卜干
主料:萝卜干一碗、花生仁一盘、尖椒4颗、鸡蛋两个
配料:葱、姜、蒜、盐、味精

类型:『 小吃 』

时间:2016-07-30

难度:

归属:夏季 总数:0

标签:尖椒鸡蛋炒萝卜干,尖椒鸡蛋炒萝卜干的做法
萝卜食谱大全
尖椒鸡蛋炒萝卜干介绍

尖椒鸡蛋炒萝卜干是居家必备的开胃小咸菜,这道菜材料和做法都简单的要命,先将鸡蛋下油锅炒香,用锅铲铲碎盛出,重新起锅,将青尖椒碎,葱姜蒜末多加热油快炒,手边如果有咸菜干、萝卜干之类的,剁吧剁吧也扔进去一起炒,最后和鸡蛋碎混合,搁盐味精出锅!油够多、够香又够辣,能吃的辣的童鞋,尖椒一定要多点才有味道哟。

尖椒鸡蛋炒萝卜干是居家必备的开胃小咸菜,这道菜材料和做法都简单的要命,先将鸡蛋下油锅炒香,用锅铲铲碎盛出,重新起锅,将青尖椒碎,葱姜蒜末多加热油快炒,手边如果有咸菜干、萝卜干之类的,剁吧剁吧也扔进去一起炒,最后和鸡蛋碎混合,搁盐味精出锅!油够多、够香又够辣,能吃的辣的童鞋,尖椒一定要多点才有味道哟。

【主料】萝卜干一碗、花生仁一盘、尖椒4颗、鸡蛋两个

【配料】葱、姜、蒜

【调料】盐、味精

尖椒鸡蛋炒萝卜干的做法:

1、全部材料大集合:萝卜干一碗、花生仁一盘、尖椒4颗、鸡蛋两个。

2、先将尖椒洗净后,切成小粒。

3、花生仁用微波炉高火3、4分钟打熟后,剁成小颗粒,不要太碎就好。

4、准备葱花、姜末、蒜片。

5、油烧热至7成热,然后移开锅子,稍微凉一下,再将搅打好的鸡蛋液倒入。

6、待蛋液刚凝固的时候,用锅铲划散,呈鸡蛋碎。

7、盛出。

8、锅内留底油,下入葱姜蒜。

9、小火炒出香味。

10、倒入萝卜干。

11、快速翻炒。

12、放入尖椒。

13、炒匀。

14、放入花生仁。(花生红衣不要丢掉,补血的)

15、鸡蛋碎最后放入。

16、尝尝咸淡,调入一勺盐(如果萝卜干已经很咸的话,就不要放盐了),一勺味精,翻匀出锅。

成品图:

可以夹馍馍、饼子,佐稀饭、面条、米饭,萝卜干也可以饭遭殃!

长途自驾,除了带够足量的饮用水和零食,建议带些自家炒制的小咸菜辣炒萝卜干,再配上发面饼子之类,比起那些甜腻腻的蛋糕面包啥的,更加可口开胃,二来也容易保存。

远游几次,我发现每次都是自家炒的小咸菜最受欢迎,小咸菜的最佳拍档是搭配发面小饼来吃,发面饼用刀从中间刨开,然后将小咸菜夹进去,咬一口,香、辣、脆!管饱且开胃。这帮家伙甩开腮帮子大吃的同时,还不忘数落我,“饼子咋不多买点儿,小咸菜炒的也不够,啬皮滴很!”

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