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葡萄醋拌茼蒿
葡萄醋拌茼蒿
主料:泰国茼蒿250克、葡萄醋适量
配料:辣椒适量、蒜适量、帕玛臣奶酪粉适量、鱼露适量、黑椒适量、橄榄油适量、洋葱适量

类型:『 』

时间:2016-08-14

难度:

归属:夏季 总数:0

标签:葡萄醋拌茼蒿,葡萄醋拌茼蒿的做法
茼蒿食谱大全
葡萄醋拌茼蒿介绍

是凉拌菜是夏季餐桌最受的欢迎的菜,今天这款葡萄醋拌茼蒿,使用的西式调味品,不仅外观色泽养眼看着清爽,味道也非常的爽口。凉拌菜重点在于调味料的选用和量的拿捏。还有考虑尽量不要选用寒凉的食材做凉拌菜,最好选些健脾对肠胃有保健作用的食材。

是凉拌菜是夏季餐桌最受的欢迎的菜,今天这款葡萄醋拌茼蒿,使用的西式调味品,不仅外观色泽养眼看着清爽,味道也非常的爽口。凉拌菜重点在于调味料的选用和量的拿捏。还有考虑尽量不要选用寒凉的食材做凉拌菜,最好选些健脾对肠胃有保健作用的食材。

食材:泰国茼蒿250克、葡萄醋适量、辣椒适量、蒜适量、帕玛臣奶酪粉适量、鱼露适量、黑椒适量、橄榄油适量、洋葱适量

葡萄醋拌茼蒿的做法:

1、首先把大蒜切碎,辣椒切丝备用。

2、加入葡萄醋。

3、在把茼蒿洗净,茼蒿放凉水里浸泡15分钟,后用水冲洗即可

4、将茼蒿切段。

5、洋葱切丝。

6、将洋葱丝放入蒜和辣椒的碗中。

7、加入盐。

8、加少许鱼露。

9、拌匀。

10、加入橄榄油。

11、撒上帕玛臣奶酪粉。

12、再加些黑椒碎拌匀即可享用。

成品图:

葡萄醋拌茼蒿制作技巧:

1、没有葡萄醋,也可以选用凉拌醋或者陈醋。

2、茼蒿尽量选用细嫩的新鲜茼蒿。

茼蒿的营养价值:

茼蒿含有广泛而丰富的营养,尤其是胡萝卜素和矿物质含量较高。其纤维细嫩,容易消化吸收,对儿童发育成长和老年人胃肠吸收不良均很有好处。另外,茼蒿中铁的含量较多,对儿童生长发育及贫血患者有一定帮助。此外,茼蒿还含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质,因此具有调胃健脾、降压补脑等效用。并且其所含粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通腑利肠的目的。

葡萄醋拌茼蒿适用人群

葡萄醋拌茼蒿这道菜一般人群均可食用。尤适宜高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者。但是有腹泻注意最好不吃。

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