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椰香莲子露
椰香莲子露
主料:新鲜莲子55克、椰浆200克
配料:牛奶250克、冰糖30克

类型:『 』

时间:2016-08-31 14:17:06

难度:

归属:夏季 总数:0

标签:椰香莲子露,椰香莲子露的做法
莲子食谱大全
椰香莲子露介绍

椰香莲子露制作时看一下莲子老没有,如果莲子的芯不苦最好不去除,因为椰浆本身就很甜,所以糖的量要少放为宜。新鲜莲子是武汉的特色美食,口感脆嫩清甜,可以直接剥开当零食吃,热量只有89大卡,吃了也不怕长胖哦。今天用来做莲子露,加了一些椰浆、牛奶和莲子搭配,口感还不错。

椰香莲子露制作时看一下莲子老没有,如果莲子的芯不苦最好不去除,因为椰浆本身就很甜,所以糖的量要少放为宜。新鲜莲子是武汉的特色美食,口感脆嫩清甜,可以直接剥开当零食吃,热量只有89大卡,吃了也不怕长胖哦。今天用来做莲子露,加了一些椰浆、牛奶和莲子搭配,口感还不错。

原料:新鲜莲子55克、椰浆200克、牛奶250克、冰糖30克

椰香莲子露的做法:

1、将新鲜莲子从莲蓬中剥出来。

2、去掉莲子壳。

3、去掉莲芯。

4、将椰浆和冰糖一起放在小锅里,小火慢慢将冰糖熔化。

5、将椰浆放凉后,加牛奶和莲子一起入料理机搅拌均匀即可饮用。

成品图:

椰香莲子露制作技巧:

1、莲子芯有清心去热、涩精、止血、止渴,明目等功效,新鲜莲子的莲芯苦味很淡,如果不介意,莲芯也可以不去除,想去茄子芯的朋友参考:茄子去芯的方法

2、椰浆口感浓郁,如果没有,用椰子汁代替也可以,如果椰子汁是含糖的,那可以适当减少加入冰糖的分量。

莲子芯快速去除方法:

新鲜莲子去芯可以直接用手将莲子掰开,取出莲子心。也可以直接用牙签从莲子的底部将莲子心推出来,这样做能保持莲子的外观完好。

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