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大理石乳酪蛋糕
大理石乳酪蛋糕
主料:奶油奶酪 500克,黄油 200克,鸡蛋 5个
配料:糖 100克,消化饼干 120克,巧克力酱 10克

类型:『 』

时间:2023-11-06

难度:

归属: 总数:856

标签:大理石乳酪蛋糕大理石乳酪蛋糕的做法,大理石乳酪蛋糕怎么做
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大理石乳酪蛋糕介绍

而这“大理石乳酪蛋糕”是款典型的重乳酪蛋糕,表面的大理石花纹,不仅漂亮还带着巧克力的醇香,将芝士蛋糕的浓郁醇厚和巧克力的甜腻滑润完美的结合在一起,给舌尖上的丝滑感受。

  对于芝士蛋糕,估计大多数女孩都跟我一样,只要提到它,就要努力抑制自己快要滴落的口水,是让很多人都疯狂喜欢的甜品,它是以奶油奶酪( cream cheese )为主原料,配以香脆的消化饼底和酸甜的酸奶油及鸡蛋制作而成。芝士蛋糕不含粉类,奶香浓郁,表层微酸,底层香脆,入口即化。

  对于它,往往人都会越陷越深,从轻乳酪,到中乳酪,到重乳酪,当浓浓的芝士味道在你口中回荡, 那种幸福感和满足感, 会将一切抛之脑后,不再去计算它的热量,只品尝到它的绝妙滋味,这才是最重要的。

  而这“大理石乳酪蛋糕”是款典型的重乳酪蛋糕,表面的大理石花纹,不仅漂亮还带着巧克力的醇香,将芝士蛋糕的浓郁醇厚和巧克力的甜腻滑润完美的结合在一起,给舌尖上的丝滑感受。

  虽然这款蛋糕的热量比起轻乳酪来说,那是相当夸张,但它在愉悦每一个味蕾的同时带给我们快乐和满足,又有谁能拒绝呢?

  大理石乳酪蛋糕的做法教程:

  1、将饼干放入保鲜袋中。

  2、用擀面杖擀碎备用。

  3、将100克黄油放入微波炉中熔化。

  4、将融化后的黄油倒入饼干碎末中。

  5、搅拌均匀备用。

  6、再将奶油奶酪放入微波炉中打软。

  7、逐量的加入细砂糖拌匀。

  8、分次加入鸡蛋, 搅拌均匀后再加下一个。

  9、加入融化后的另100克黄油。

  10、搅拌均匀成奶酪糊。

  11、取出少许的奶酪糊,调入一些巧克力酱,搅拌均匀,制成巧克力奶酪糊。

  12、将巧克力奶酪糊放入挤花袋中。

  13、将搅拌好的饼干碎放入下面包有锡纸模具中, 按压平。

  14、倒入制作好的奶酪糊。

  15、挤花袋前面煎一小口后将巧克力酱在模具中挤成圆圈, 再用牙签画出花纹。

  16、再烤盘上倒入适量的水。

  17、烤箱上管120度,下管160预热,中下层,水浴烤法80分钟。

  18、出炉凉了以后脱模后,放入冰箱中冷藏后食用。

  19、切上一小块, 再来杯咖啡, 开始享用吧。

  成品图:

  大理石乳酪蛋糕的做法浊技巧:

  1、这是款重奶酪蛋糕, 质地绵密幼滑, 口味浓郁, 乳酪含量很高。

  2、烤制奶酪蛋糕一般都是水浴法, 水浴烤制的目的能保持乳酪蛋糕的湿润感, 避免蛋糕表面开裂。

  3、大理石花纹的画法非常简单, 只需注意用牙签话线时动作要干脆利落, 一气呵成, 也可以用它随自己喜欢做各种图案。

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