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自制豆花不用内酯
自制豆花不用内酯
主料:无糖豆浆300g、吉利丁5g、砂糖2茶匙
配料:黑糖(or红糖)2大匙、热水200g

类型:『 饮品 』

时间:2019-07-23

难度:新手尝试

归属:粤菜,闽菜 总数:0

标签:自制豆花不用内酯
豆花食谱大全
自制豆花不用内酯介绍

豆花的制作方式有很多,聚餐网介绍这个最简单也最快速的做法,而且是不用内脂的,我采用了无糖豆浆,用红糖调味,如果你突然想吃豆花的话,到巷口豆浆店去买杯无糖豆浆就可以立刻开始做了!

豆花的制作方式有很多,聚餐网介绍这个最简单也最快速的做法,而且是不用内脂的,我采用了无糖豆浆,用红糖调味,如果你突然想吃豆花的话,到巷口豆浆店去买杯无糖豆浆就可以立刻开始做了!

运用吉利丁、无糖豆浆、黑糖三样食材就能轻松快速地做好,无论是晚餐后想来一道甜品、下午茶点心都很合适。这次我还加上了最近很流行的珍珠,口感相当不错的。

自制豆花材料明细:

主料:无糖豆浆300g、吉利丁5g、砂糖2茶匙

糖水:黑糖(or红糖)2大匙、热水200g

自制豆花不用内酯的做法:

1、首先将吉利丁用30cc左右的水泡开。

※水的用量请参考吉利丁包装上的建议量喔!

自制豆花不用内酯6

2、接着将无糖豆浆倒入锅中,煮至锅边开始产生泡泡后熄火。

※此时豆浆约为50~60度。

自制豆花不用内酯5

3、接着倒入吉利丁及砂糖拌匀,放凉后放置冰箱冷藏。

自制豆花不用内酯4

4、接下来制作糖水,将热水与黑糖倒在一起融化拌匀,也放入冰箱冷藏。

自制豆花不用内酯3

5、1~2个小时后检查一下豆花是否凝固了,如果凝固就表示做成功了!

自制豆花不用内酯2

6、将豆花、珍珠依续盛盘,再淋上糖水就可以开动了!

成品图:

自制豆花不用内酯1

自制豆花不用内酯的技巧

1、由于我这次使用了无糖豆浆,如果你用的是含糖的豆浆,可以将制作豆花材料中的砂糖省略。

2、随着个品牌的吉利丁不同,有时候在步骤1时做出来的会更加固态,此时推荐你将豆浆的用量增加作调整会比较好。

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