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番茄炖猪肘
番茄炖猪肘
主料:猪肘1.5斤,黄豆150克,番茄150克
配料:啤酒小半瓶,八角一只,大葱、生姜、料酒、盐、白糖各适量

类型:『 』

时间:2013-06-24

难度:

归属: 总数:2

标签:番茄炖猪肘的做法,番茄炖猪肘怎么做,番茄炖猪肘
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番茄炖猪肘介绍

猪肘含有丰富的胶原蛋白,是女性朋友们很钟爱的的美食。今天介绍的这道番茄炖猪肘,不仅美味可口,而且做法也很简单,现将具体做法介绍如下,供朋友们作为参考。

  番茄和猪肘向来是很多女性朋友选择作为美容养颜的食物,今天介绍的这道番茄炖猪肘光看外观就已经让人垂涎三尺了,它的美味就更不用说了,番茄含有非常丰富的维生素,具有美白养颜抗衰老的作用,猪肘更是含有丰富的胶原蛋白,对皮肤有很大的益处呢。

  番茄炖猪肘的做法教程:

  1.黄豆用温水充分浸泡2小时左右,直到黄豆的外皮脱落。猪肘剁成小块,用清水浸泡半小时左右。番茄洗净,切小块。生姜切片、大葱切段。

  2.泡好的猪肘用清水再冲洗一下,放入锅中,加入适量冷水,放点姜片、料酒,烧开后再继续煮两分钟左右,捞出洗净。

  3.炖锅中放适量水烧热,放入洗净的猪肘,煮开后撇去浮沫,然后加入姜片、葱段、八角、料酒、啤酒、白糖,大火烧开后转小火慢炖20~30分钟。

  4.加入黄豆、番茄,煮开后转小火慢炖一小时,加盐调味,再炖半小时左右,至猪肘熟烂入味即可。

  成品图:

  番茄炖猪肘的美味小窍门:

  1.猪肘先用清水浸泡,然后再经焯水,能更彻底去除肉中的血水,让肉味更纯正鲜美。

  2.番茄能让猪肘更容易熟烂,但用量不可太多,以免吃不出猪肉的香味。

  3.料酒和啤酒都有去腥的作用,啤酒还有让肉质鲜嫩的效果。白糖也是提升鲜味的好帮手,但用量不可太多,少许即可。

  以上就会美味可口的番茄炖猪肘的具体做法啦,真的是很简单呢。一道很好的美容保健食品,女性朋友们不可错过的美容养生佳肴,赶快动手为自己做着补补吧。

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