炝白菜是一道5分钟的快手美味菜，白菜是我们餐桌上出镜率比较高的菜了，口感脆嫩味道香甜的白菜几乎是一道百搭菜，对于它的做法我们也不陌生，但是要做出卫生又清脆的白菜还是要注意一些小技巧。下面就来为大家详细介绍这道炝白菜的做法技巧。

　　炝白菜的做法教程：

　　1.白菜掰开用清水洗净。

　　2.洗净后，用盐水泡上十分钟以上。

　　3.然后捞出控水，从中间一劈为二，再切小块。

　　4.炒锅加入食用油，爆香花椒葱蒜。加入白菜翻炒。

　　5.加入适量生抽、酱油和精盐翻炒，至白菜塌下即可。

　　成品图：

　　炝白菜的美味小窍门：

　　1、白菜一定要用盐水浸泡，这样才更卫生安全。

　　2、不可炒时间太久，否则白菜就出太多水，不好吃，没水分了。

　　3、大火爆炒会更快更入味。

　　4、喜欢吃辣的朋友可以爆香一点辣椒。

　　以上就是炝白菜的做法过程了，清香脆嫩的炝白菜用来清理肠胃开胃下饭也非常的好、并且老人小孩、四季皆宜，把它作为一道家常菜非常的实用呢。