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卤水鸡脚
卤水鸡脚
主料:
配料:八角6g,草果100g,花椒10g,老抽3勺,丁香10g,姜5g,香叶5g,桂皮5g,小茴香5g,盐,糖,干草,水适量

类型:『 小吃 』

时间:2012-11-12

难度:

归属: 总数:0

标签:卤水鸡脚,卤水鸡脚的做法,卤水鸡脚怎么做
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卤水鸡脚介绍

卤水鸡脚的家常做法讲解,这道菜制作前先焯一道水去掉鸡脚的异味口感更好一些。聚餐网教你好吃的卤水鸡脚如何制作的方法,含味道更鲜美的小技巧。

  鸡脚是一种高蛋白、中脂肪的食物,抗氧化元素硒含量高。它还含有丰富的钙质及胶原蛋白,不单营养丰富,同时还具有美容功效。今天我们就教给大家如何在家中制作出美味的卤水鸡脚详细做法。

  卤水鸡脚的做法教程:

  1、鸡脚洗净,去掉脚尖,先热水焯过,捞出后用冷水冲干净,沥干水分。

  2、准备好的香料八角、草果、花椒、丁香、香叶、桂皮、小茴香、干草,用布包好。

  3、锅内放入焯过水的鸡脚,香料包,加水盖过鸡脚,加入姜片、老抽、糖、盐,先将卤水烧开,继续煮5分钟,关火,不要揭盖,鸡脚放在卤水内浸卤过夜。

  4、第二天再将卤水烧开,转小火继续煮,用一支筷子能刺穿鸡脚,证明鸡脚已熟,关火,不要揭盖,让鸡脚继续在锅里至放凉出锅即可。

  5、一道好吃的卤水鸡脚就做好了,看下面成品图感觉味道就很棒。

  卤水鸡脚成品图:

  卤水鸡脚的做法小技巧:

  1、卤水鸡脚若冷冻后食用风味更佳。

  2、鸡脚做之前最好先焯一道水除去鸡脚的异味。

  3、草莓果不能放太多,不然会是草莓味,口感就不好了。

  这道卤水鸡脚的简单法就讲解完成了,很味道的家常做法哟。喜欢吃的鸡脚的朋友不防在家中自己做一道,味道不比外面的差哟。
 

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