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广东三杯鸡的正宗做法
广东三杯鸡的正宗做法
主料:大鸡腿2只、蒜头6颗、姜1块、葱3枝、九层塔1把、辣椒1根
配料:橄榄油1/2杯、麻油1/2杯、酱油1杯、米酒1杯、白糖2茶匙

类型:『 热菜 』

时间:2019-12-10

难度:

归属:粤菜 总数:0

标签:广东三杯鸡
三杯鸡食谱大全
广东三杯鸡的正宗做法介绍

广东有一道三杯鸡特别受欢迎,所谓的三杯是指一杯麻油、一杯酱油和一杯米酒,当然如果家中没有麻油可以用橄榄油来替代麻油,这样还能减少三杯鸡的油腻口感,先用橄榄油将鸡肉煎上色后再下麻油,香气不减且吃起来更轻爽,下面把这道正宗的广东三杯鸡制作方法分享给大家。

广东有一道三杯鸡特别受欢迎,所谓的三杯是指一杯麻油、一杯酱油和一杯米酒,当然如果家中没有麻油可以用橄榄油来替代麻油,这样还能减少三杯鸡的油腻口感,先用橄榄油将鸡肉煎上色后再下麻油,香气不减且吃起来更轻爽,下面把这道正宗的广东三杯鸡制作方法分享给大家

食材明细:

大鸡腿2只、蒜头6颗、姜1块、葱3枝、九层塔1把、辣椒1根

【调味料】:

橄榄油1/2杯、麻油1/2杯、酱油1杯、米酒1杯、白糖2茶匙

广东三杯鸡的正宗做法11

广东三杯鸡的正宗做法:

1、先鸡腿切块洗净沥干备用;蒜去皮;姜略拍后切片;葱切段,辣椒斜切;九层塔取叶;

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2、起锅倒入橄榄油,然后下鸡腿肉,一直煎到鸡腿上色;

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3、然后下蒜头、姜片一起炒出香味;

广东三杯鸡的正宗做法8

4、加入葱白炒匀,然后加入麻油

广东三杯鸡的正宗做法7

5、继续加入酱油然后煮滚,然后加白糖和米酒调味;

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6、准备一个砂锅,锅里放少许麻油润锅;开小火盖盖子加热;

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7、将鸡肉煮滚,然后自己试一下味道盐淡,调整后再继续烹煮;

广东三杯鸡的正宗做法4

8、煮到略微收汁状态;

广东三杯鸡的正宗做法3

9、将鸡肉和酱汁倒入砂锅中,然后放上葱段和辣椒

广东三杯鸡的正宗做法2

10、最后摆上九层塔,盖盖子煮3分钟后,这样三杯鸡就做好了,开锅就可以享用了!

成品图:

广东三杯鸡的正宗做法1
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