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印尼咖哩炸吐司
印尼咖哩炸吐司
主料:猪绞肉4两、土豆2颗、洋葱1小颗
配料:大蒜头3瓣、咖哩粉1茶匙、辣椒粉1茶匙、黑胡椒粉适量、肉桂粉少许、盐半茶匙、鸡蛋2颗、吐司1条

类型:『 小吃 』

时间:2020-09-22

难度:

归属:闽菜 总数:0

标签:印尼咖哩炸吐司
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印尼咖哩炸吐司介绍

今天这道印尼咖哩炸吐司我们用猪肉来来做,其实穆斯林族通常都是用牛肉做这道料理,但我改用猪肉,另外也提供奶蛋素做法,用白吐司、春卷皮或自己擀的面皮皆可,这样做适合所有家庭来制作,材料获取难度相对来说简单很多。

今天这道印尼咖哩炸吐司我们用猪肉来来做,其实穆斯林族通常都是用牛肉做这道料理,但我改用猪肉,另外也提供奶蛋素做法,用白吐司、春卷皮或自己擀的面皮皆可,这样做适合所有家庭来制作,材料获取难度相对来说简单很多。

食材明细

猪绞肉4两、土豆2颗、洋葱1小颗

大蒜头3瓣、咖哩粉1茶匙、辣椒粉1茶匙、黑胡椒粉适量、肉桂粉少许、盐半茶匙、鸡蛋2颗、吐司1条

印尼咖哩炸吐司的做法:

1、先把土豆削皮后清洗干净,然后切块备用

印尼咖哩炸吐司12

2、切好的土豆放入碗中,加少许水,放入锅加1杯水,蒸好焖10分钟

印尼咖哩炸吐司11

3、然后沥除水分,土豆趁热用叉子绞碎

印尼咖哩炸吐司10

4、把大蒜头切末

印尼咖哩炸吐司9

5、洋葱切丁后再剁成末

印尼咖哩炸吐司8

6、锅里放少许油,洋葱下锅炒至微黄,加入蒜末、清水、咖哩粉、辣椒粉,盛出备用

印尼咖哩炸吐司7

8、猪绞肉倒入锅煎1分钟后拌炒,加盐、黑胡椒粉,加入炒好的洋葱

印尼咖哩炸吐司6

9、然后拌入土豆泥后熄火

印尼咖哩炸吐司5

10、两颗鸡蛋打成蛋液,白吐司切边,稍微压扁,四周沾上蛋液

印尼咖哩炸吐司4

11、肉馅捏成团状,放入吐司中,对角线折起。裹上蛋液,喷油,入气炸锅以200℃炸3分钟。

印尼咖哩炸吐司3

12、撒上肉桂粉,以200℃气炸2分钟即可,这样好吃的印尼咖哩炸吐司就完成了。

印尼咖哩炸吐司2

成品图:

印尼咖哩炸吐司1

奶蛋素做法:

1. 洋葱、蒜头炒香

2. 加入青豆仁、红萝卜丁拌炒

3. 拌入土豆泥、香菜叶即可

印尼咖哩炸吐司制作窍门:

1、通常市售咖哩粉都含有姜黄,但若使用印度玛撒拉香料,烹调时建议加入姜黄粉

2、分两次气炸主要是怕烧焦,其次是保留肉桂香气,一气呵成也是可以的

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