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酿烤鸡翅
酿烤鸡翅
主料:鸡翅,香菇,红萝卜
配料:姜片,大葱,小葱,蚝油,叉烧酱,料酒,生抽,胡椒粉,油盐

类型:『 小吃 』

时间:2014-05-18

难度:

归属: 总数:2

标签:酿烤鸡翅,鸡翅
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酿烤鸡翅介绍

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  酿烤鸡翅的家常做法是非常灵活,蔬菜可以随意搭配让其营养更加均衡,在家做鸡翅先要去骨,但不要将表皮破坏,而且提前把鸡翅腌制一下会更加入味。

  小孩子非常喜欢吃鸡翅,可是光吃鸡翅营养太单一了,所以这个酿烤鸡翅就弥补了这个缺陷。在鸡翅中酿入些蔬菜,不仅去除骨头后能方便小孩子啃,而且能达到营养吸收的均衡。 做过几次后发现, 这种方法很不错,不仅根据不同的季节变换配菜,有时候侄女也会进来馋和一把, 帮点小忙,这同时也提高了小孩子的动手能力。 慢慢的, 这道“酿鸡翅”成了我们家的保留菜,但母亲也会按着个人吃的口味上做出各种调整,煎炸、烧烤、孜然味、叉烧味。让全家所有的人都爱上了它。有时候这道美味也会作为大家庭聚会的一种小吃(特别是小孩子多的时候),他们都会特别的喜欢。

  酿烤鸡翅的做法图解:

  1.将鸡翅的两根小骨头找到,再沿着骨头将肉剔下来。

  2、将骨头取出, 保持外皮的完整。

  3、剔完骨的鸡翅里面翻出来,加入适量的盐、生抽、料酒、蚝油、叉烧酱和姜片。

  4、搅拌均匀后腌制半个小时, 再翻过来, 外皮朝外腌制半个小时。

  5、准备好中间的馅料: 红萝卜、香菇、小葱, 分别切成丝。

  6、烧锅开水, 放入适量的油盐,下入红萝卜丝和香菇丝一起焯水。

  7、焯好后捞出备用(如果喜欢重点口味, 可以这时拌入些调味料)。

  8、将红萝卜丝、香菇丝和小葱段整理几根后塞入腌制好的鸡翅中。

  9、将所有的鸡翅中间都塞入。

  10、预热电饼铛, 上下盘都刷层薄薄的油。

  11、放入准备好的鸡翅, 盖上盖,按下烤鸡翅的功能键。

  12、几分钟后美味的烤鸡翅就做好了。 装入盘中即可享用。

  成品图:

  酿烤鸡翅的做法小技巧:

  1、鸡翅先要去骨, 但不要将表皮破坏。

  2、腌制鸡翅时先要将里面翻过来腌制, 再过30分钟再将表皮翻出来腌制, 这样更易入味。

  3、中间酿入的蔬菜可以按各人口味配制, 不易熟的要焯水预处理熟。

  4、将准备好的蔬菜一样2-3根的酿入鸡翅, 再放在电饼铛中烤熟, 如果没有电饼铛, 平底锅也一样。

  5、我是按照电饼铛烤鸡翅设定的时间6分钟, 觉得有点长, 所以时间要自己注意把握。

  1000w的烤箱做酿烤鸡要多长时间?

  烤箱预热200度,把鸡翅平摊在烤盘里放入烤箱15-20分钟后翻一面再烤15分钟即可。鸡翅变黄闻到香味就熟了。

  这个酿烤鸡翅的做法非常简单吧,而且营养非常全面,所以有小孩子的朋友不防给小孩子做一道酿烤鸡翅来尝尝,相信他们会进学喜欢吃的。

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