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老干妈辣椒酱
老干妈辣椒酱
主料:
配料:

类型:『 小吃 』

时间:2012-10-27

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标签:老干妈辣椒酱,老干妈辣椒酱的做法,老干妈辣椒酱怎么做
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老干妈辣椒酱介绍

老干妈辣椒酱的家常做法很简单,就是在用料的细节上稍注意一些。聚餐网教大家好吃的老干妈辣椒酱如何制作的详细步骤,含怎么做味道更鲜美的小窍门。

  超市卖的老干妈辣椒酱味道很好吃,很多朋友想在家中自己做可是就是找不到制作方法,今天我们告诉大家如何做出好吃的老干妈辣椒酱的详细制作流程,大家看了就懂了。

  老干妈辣椒酱的做法教程:

  1、将肉切肉末,盐、糖、生抽、料酒腌渍;

  2、油烧热,入花椒,老姜炸香;

  3、将烧好的花椒油倒入盛辣椒粉的碗中,花椒不要;

  4、锅内留油,炒肉末,炒至肉末收缩,越干越好;

  5、将炒好的肉末倒入辣椒油中;

  6、待肉和辣椒油都放凉以后再放入盐、白糖和炒熟的白芝麻,拌匀。可以找密封容器盛起来即可。

  老干妈辣椒酱成品图:

  老干妈辣椒酱食用禁忌:

  1、体型偏瘦的人。中医认为,瘦人多属阴虚和热性体质,常表现为咽干、口苦、眼部充血、头重脚轻、烦躁易怒。如果过食辛辣,就会使上述症状加重,导致出血、过敏和炎症。

  2、甲亢患者。甲亢患者常常处在高度兴奋状态,过量吃辣椒等刺激性食物可加重症状。

  3、肾炎患者不宜食用辣椒。研究证明,在人体代谢过程中,辛辣成分常常要通过肾脏排泄,对肾脏实质细胞产生不同程度的刺激作用。

  4、慢性胃肠病、痔疮、皮炎、结核病、慢性气管炎及高血压患者。

  现在这个老干妈辣椒酱的做法就讲解完成了,这可是说是一道很下饭的菜哟,做为炒菜时的配料味道也是相当好吃的,喜欢的朋友在家做尝试做一道看看。

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