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香蕉坚果面包
香蕉坚果面包
主料:高筋面粉 300克,香蕉50克,鸡蛋35克,牛奶130克
配料:糖45克,盐2克,酵母3克、亚麻籽15克,芝麻10克,核桃50克,葡萄干50克

类型:『 』

时间:2013-09-24

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标签:香蕉坚果面包的做法,香蕉坚果面包怎么做,香蕉坚果面包
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香蕉坚果面包介绍

今天图文详解给大家介绍的这道香蕉坚果面包是一道吃起来有着浓郁香蕉味道的面包,吃起来有脆爽坚果、酸甜的葡萄干、绵软的面包体,非常的不错。

  面包是很多大人小孩子都很喜欢的一种美食,但是经常随着物价上涨,蛋糕店里的面包价格飞涨,总是买也不是个事,其实不妨在家自己做,很简单的。

  这道香蕉坚果面包是用熟透了的香蕉搭配上各种食材做成的,这样既保证了不会浪费香蕉,而且还可以吃到自己动手做的面包,做法很简单的哦,只需要将所有食材加入面粉里,发酵成型,烤制即可,不妨试着做一下。

  香蕉坚果面包的做法教程:

  1、所有材料后油法放面包机内揉至可拉出薄膜的状态。

  2、然后停止面包机,室温发酵1个半小时,至2.5倍大小。

  3、揉好的面团取出揉圆放一边松驰15分钟,然后再整圆周放进汉堡模里。

  4、将整形好的面团放进烤箱里,底部放一碗温水(约70度),关上烤箱门发酵一小时至约2倍大小。

  5、取出发好的面团,表面刷上牛奶液,再撒上香酥粒。

  6、烤箱180度预热,放最第二层上下火烤15分钟即可。

  7、烤好趁热脱模,放烤网上放至微温时放入保鲜袋保存。

  成品图:

  香蕉坚果面包的美味小窍门:

  1、现在这天气,揉面打开面包机的盖子就不容易导至面团发热,33度以上的温度,室温发酵就完全可以发起来了,要是低于30度,建议机器发酵母哈!

  2、每个牌子的面粉吃水性都不一样,一定要记得预留25克液体,中途看着面团的状态来决定加不加进去哈。

  3、关于发酵时间问题,有时酵母活性,盐的使用量之类的,都会影响发酵的,所以,发酵的时间不是固定的,大家要灵活掌握,主要以有没有发到所需大小来控制时间哈!

  4、最后发酵我放一小碗水,是为了让水蒸气来保持面才的湿度,这样加了水的时间,发酵母应该会比一次发酵要快一点,因为热水气会让烤箱内温度升高,就会发的比较快。

  5、面包出炉了就要立刻脱模放在烤网上放凉的哈,要放到微温时就要放进保鲜袋,让微温的那点水气使表皮回软,就会更好吃的。

  香蕉坚果面包的做法介绍到这里就结束了,如果家里有吃不完的熟香蕉不妨做上这么一道美味的面包吧,做来给小朋友们食用,相信都会喜欢的。

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