香菇鸡肉意大利面与一般炒面的不同之处有三点：一是用了意面来做，二是加了紫苏意大利面酱来调香味儿，三是少油不腻口。好吃的又有异域风味的香菇鸡肉意大利面如何做请看教程。

　　香菇鸡肉意大利面的做法教程：

　　1. 所有原料准备好，如果是干香菇，要事先泡发。

　　2. 鸡肉切成丁，加少许盐、酱油、橄榄油腌制一会儿。

　　3. 胡萝卜切成丁，洋葱切丝，香菇切片;

　　4. 锅里添水，滴入几滴橄榄油，将意大利面放进去煮至8分熟;

　　5. 捞出过冷水厚沥干水分，加点橄榄油拌匀备用;

　　6. 锅注油烧热，放入鸡肉炒至变色后盛出备用。

　　7. 蒜末放入锅中爆香;

　　8. 加入胡萝卜丁、洋葱丝、香菇片炒软;

　　9. 加入紫苏意大利面酱炒匀;

　　10. 将煮好的意大利面倒进去;

　　11. 将炒好的鸡肉也放进去;

　　12. 统统炒匀就OK啦。

　　成品图：

　　香菇鸡肉意大利面的做法小技巧：

　　1. 鸡肉先腌制一下，炒出来会比较嫩。

　　2. 煮意面的时候加橄榄油和沥干水分后加橄榄油都是为了防粘。

　　3. 胡萝卜多炒一会儿，尽量炒软，所以先下锅炒它，炒一会再放香菇和洋葱。

　　4. 是不是感觉意大利面不好煮熟，嘿嘿，窍门就是凉水下锅煮，随着水温慢慢升高，一会儿就煮熟了。

　　5. 如果嫌面酱不够味的话，可以适当加点盐或者酱油。

　　中餐吃太多，胃口疲劳期的时候，那就给自己和家人来上些异域风味的香菇鸡肉意大利面吧，既可以调换口味，又能保证营养和身体的能量，一举两得。