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可乐球
可乐球
主料:土豆 3个,洋葱 1/2个
配料:淡奶油30ml,鸡蛋 1枚,黑胡椒3g,面粉 适量,面包屑适量,瘦猪肉馅 70g,盐 3g,油 15ml

类型:『 』

时间:2014-12-09 23:34:45

难度:

归属: 总数:0

标签:可乐球,可乐球的做法,可乐球怎么做
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可乐球介绍

在日本可乐球非常流行的小吃,今天教给大家如何在家制作这道日本特色小吃。注意在家做可乐球的时候土豆最好用小土豆,便于煮熟,下锅没炸的时候不要炸太久,变成金黄色即可。

  在日本可乐球非常流行的小吃,今天教给大家如何在家制作这道日本特色小吃。注意在家做可乐球的时候土豆最好用小土豆,便于煮熟,下锅没炸的时候不要炸太久,变成金黄色即可。

  可乐球(或可乐饼)是在日本很流行的一种小吃,并不是因为其中加入了可乐,而是因为日文的发音听起来很像“可乐”,所以取名为“可乐球”。

  可乐球的做法教程:

  1、鸡蛋在碗中打散。洋葱切成碎粒。

  2、土豆蒸熟,去皮,用大汤匙背压碎,加入淡奶油(或牛奶)搅拌均匀成土豆泥。

  3、大火烧热炒锅中的油(1 汤匙,15ml)至七成热,放入切好的洋葱碎粒,煸炒成麦芽糖色,加入瘦肉馅翻炒,至肉馅变色,加入盐和黑胡椒粉调味。

  4、之后加入土豆泥,翻炒均匀,盛出,待温凉后分成15g 左右的等份,用手将每份团成小球,并依次在面粉、鸡蛋液、面包屑中滚一下。

  5、大火烧热炒锅中的油至六成热,放入滚好面包屑的小球,炸至表面呈金黄色捞出,放在厨房纸巾上,吸去多余油分即可。

  成品图:

  可乐球的做法小技巧:

  1、面包屑不要滚得太厚,炸出来口感才脆。

  2、吃的时候可以沾番茄酱、蛋黄酱、椒盐等,配上自己喜欢的酱料就可以。

  3、我用的是小土豆,比较容易熟,如果是大土豆,就要煮得久一点。

  4、不用炸很久,里面的土豆泥已经是熟的,只要颜色金黄就可以了。

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