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天鹅冰激凌泡芙
天鹅冰激凌泡芙
主料:黄油40克,低粉60克,鸡蛋2个,
配料:水100克,盐1/4小勺,冰激凌,巧克力酱,

类型:『 』

时间:2015-06-12 10:09:45

难度:

归属:西餐 总数:0

标签:天鹅冰激凌泡芙,天鹅冰激凌泡芙的做法
低粉食谱大全
天鹅冰激凌泡芙介绍

这个天鹅冰激凌泡芙,做这个特别难做好,学做好久了,样子做得真的不咋的,特别是脖子最难做好。听着悦耳动听的音乐,飘逸优美的舞姿,那高贵、圣洁、忠贞的天鹅形象,再加上冷藏过后的香草奶油馅,填在美丽而高贵的天鹅泡芙里,真的和吃冰淇淋一样哦。

这个天鹅冰激凌泡芙,做这个特别难做好,学做好久了,样子做得真的不咋的,特别是脖子最难做好。听着悦耳动听的音乐,飘逸优美的舞姿,那高贵、圣洁、忠贞的天鹅形象,再加上冷藏过后的香草奶油馅,填在美丽而高贵的天鹅泡芙里,真的和吃冰淇淋一样哦。

天鹅冰激凌泡芙的做法图解:

1、小锅里放入黄油、盐和水煮开关火。

2、把低粉过筛放入黄油水中。

3、用刮刀搅拌均匀,将小锅重新放在火上小火加热并不停搅拌至锅底结出一层薄膜关火。

4、鸡蛋打散,将面团放入盆里,将蛋液分多次加入,边加边搅拌。

5、搅拌成顺滑的面糊。

6、将面糊装入裱花袋里。

7、先将裱花袋剪开一小口,在烤箱纸上挤出2字,最好挤正反2种形,我只挤了一种。

8、放入烤箱180度烤5分钟,结束后稍微放在烤箱闷一会再拿出。

9、再将裱花袋剪出比较大的口子,在烤盘上挤出水滴形。

10、烤箱预热190度烤25分钟,再放在烤箱里闷10分钟,取出晾凉。

11、将泡芙从中下层剖开,再将上面的对半剪开。

12、一般中间都是淡奶油,我用的自制的冰激凌。

13、将底部空间填上冰激凌,将脖子插在前面再装上翅膀,用巧克力酱点上眼睛即可。

成品图:

天鹅冰激凌泡芙怎么做好吃的技巧:

1、里面一般都用淡奶油打发了填在里面。

2、做天鹅脖子的时候最好挤2种方向的,烤好后不要马上从烤箱拿出来。

3、黄油液煮沸后,要马上将全部低筋面粉倒入锅内,用木铲搅拌均匀。

4、鸡蛋液要分4、5次加入,每一次加入都要充分地搅拌均匀之后再加入第二次。

5、将泡芙面团用木勺或者筷子挑起面糊,面糊呈倒三角形状,尖端离底部4CM左右,并且能保持形状不会低落,这样才是最好的状态。

6、烘烤时间:先用200度烤至泡芙鼓起,转至180度,一共烤25分钟左右即可。

7、烤制过程中,不能打开烤箱,因为膨胀中的泡芙如果温度骤降,是会塌下去的。

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