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香葱芝士条
香葱芝士条
主料:高粉450g,低粉50g,细砂糖90g,鸡蛋50g,盐6g,酵母6g,奶粉20g,水260g,黄油60g
配料:片状芝士(切丝),色拉酱,新鲜的香葱末

类型:『 主食 』

时间:2015-07-05

难度:

归属:西餐 总数:0

标签:香葱芝士条,香葱芝士条的做法
芝士食谱大全
香葱芝士条介绍

带香葱末的面包实在太好吃了啊,一条不过瘾,一出炉就能干掉好多这种带香葱碎末的面包应该算是咸口,这次试了以后也爱不释手,连着做了好几回,现在把香葱芝士条面包的制作方法分享给大家。

带香葱末的面包实在太好吃了啊,一条不过瘾,一出炉就能干掉好多这种带香葱碎末的面包应该算是咸口,这次试了以后也爱不释手,连着做了好几回,现在把香葱芝士条面包的制作方法分享给大家。

《香葱芝士条》这个方子可以做大约12条,大家可以减半做

原料:

高粉450g,低粉50g,细砂糖90g,鸡蛋50g,盐6g,酵母6g,奶粉20g,水260g,黄油60g

表面装饰:片状芝士(切丝),色拉酱,新鲜的香葱末

香葱芝士条的做法:

1、后油法揉至扩展阶段,要是做吐司就揉至完全阶段。

2、在温暖处进行基础发酵。

3、排气,分割成80g一个的面团。

4、滚圆,松弛15分钟。

5、取一个面团按扁,擀成椭圆形。

6、翻面后旋转90度,压薄底边。

7、自上而下卷起,捏紧底边。

8、再搓长,有时候因为面团筋度的问题搓了以后会缩,没关系,可以轮流几条搓,这样比较容易搓到自己希望的长度。

9、在温暖处进行二次发酵,发酵完毕后铺上芝士条,挤上色拉酱,撒上香葱末,放入预热好的烤箱内,180度,15分钟左右。

元宝造型我是整成橄榄型放入的,面团取了155g,发酵到8分满进炉烘焙,中下层,190度,20分钟左右。

成品图:

香葱芝士条怎么做好吃技巧:

1、搓面团的时候要耐心点,可以轮流几条搓,搓完回过去再搓搓,这样就容易搓到自己想要的长度了。

还有火腿肠系列,以后发吧,反正带香葱末的吃口就特别好,又香,哎呀,形容不出了。

当时发微博的时候就有不少朋友问我方子是什么

其实这种表面装饰的面包随便用个什么方子都行,只要自己在表面装饰下就行了呀

还有那种包馅儿的,一般都能这么做,或者你固定一个配方也行,随意。

看看面包,是不是很柔软,哈哈

其实只要揉面到位,发酵到位,出来的成品都不会很差

就算是直接法做的也能非常好吃,而且放三天依旧柔软

这个面包就是,第三天也柔软依旧,嘻嘻

我在表面撒了各种芝士,因为之前买了很多片状芝士,结果一时用不完

所以这次就想到了这种办法用,把片状芝士切成丝,撒在上面

最后在挤上色拉酱,撒上香葱末就行了

随便什么芝士都行,马苏里拉、各种车达等,都行的,反正都好吃。

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