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咖喱牛肉
咖喱牛肉
主料:牛肉500g,洋葱2个,胡萝卜2根,土豆2个
配料:咖喱酱15g,大蒜3瓣,姜10g,丁香5g,香叶5g,桂皮5g,盐5g,油30ml,料酒15ML

类型:『 』

时间:2023-11-03

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标签:咖喱牛肉的做法,咖喱牛肉怎么做好吃,咖喱牛肉
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咖喱牛肉介绍

咖喱牛肉的家常做法讲解,这道菜制作时加入料酒无论是卖相还是口感都会更胜一筹。聚餐网现在教你好吃咖喱牛肉如何制作详细步骤,含味道更鲜美的小窍门。

  今天为大家讲解咖喱牛肉的简单做法,这道菜主要原料是牛肉和咖喱酱。制作方法简单易上手,下面看咖喱牛肉的详细制作流程。友情提示:咖喱酱由于储存的原因有些许的潮气,不添加酒品会翻碱味,吃起来会误认为是霉味儿。最好加上料酒。

  咖喱牛肉的做法教程:

  1、姜和大蒜分别切片。

  2、牛肉切成3cm左右见方的块,放入开水中,加姜片,汆烫10分钟,以去除血水,然后捞出沥干水分备用。

  3、胡萝卜和土豆洗净后去皮,分别切成均等的滚刀块。洋葱去外皮洗净,切成瓣状。

  4、炒锅入油,油热后放入大蒜片、切好的洋葱瓣、丁香、香叶和桂皮爆炒出香味,放入咖喱酱搅打均匀,然后加一些料酒放入牛肉块翻炒至五分熟时,再加入一些滚水,水以牛肉持平为准,然后以中小火闷煮。

  5、待牛肉闷至八成熟时,加入切成块的胡萝卜和土豆,撒上盐继续焖至肉、胡萝卜和土豆都熟透即可盛出装盘。

  咖喱牛肉成品图:

  咖喱牛肉的做法小技巧:

  1、如果觉得牛肉熟得慢,可以用高压锅焖一下,这样可以节省不少时间。

  2、 牛肉要烧的烂,在烧的时候加点茶叶,就快多了。

  3、最好用那种泰式咖喱酱,味道才地道。

  4、如果用日本咖喱砖的话就用不着放蒜和姜了,味道已经很重了 放点香叶就够了。

  这道好吃咖喱牛肉就做好了,看样品图就感觉很美味了,在此顺便说明一下在做这个咖喱牛肉这道菜时要添放料酒,因为咖喱酱由于储存的原因有些许的潮气,不添加酒品会翻碱味,吃起来会误认为是霉味儿(这是错误的味觉)。加了料酒(料油或麻油代替都可以的)的“咖喱酱牛肉”无论是卖相还是口感都会更胜一筹。

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