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核桃手撕面包
核桃手撕面包
主料:高筋面粉500g、低筋面粉100g、牛奶300g
配料:干酵母10g、砂糖60g、优格60g、奶油60g

类型:『 主食 』

时间:2017-01-30

难度:

归属:秋季 总数:2

标签:核桃手撕面包,核桃手撕面包的做法
面包食谱大全
核桃手撕面包介绍

这边用的烤模是6寸底部活动模x3个, 这款核桃手撕面包甜度底,所以搭配甜果酱或咸奶油都蛮适合的。

这边用的烤模是6寸底部活动模x3个, 这款核桃手撕面包甜度底,所以搭配甜果酱或咸奶油都蛮适合的。

材料:高筋面粉500g、低筋面粉100g、牛奶300g、干酵母10g、砂糖60g、优格60g、奶油60g

核桃手撕面包的做法:

1、面粉和糖放入面包机混合。

2、牛奶加热至微温,倒入酵母混合。

3、步骤二倒入步骤ㄧ的面粉,开启搅拌功能。大致搅拌完成后,加入优格搅拌。

4、接着加入奶油,一直搅拌至面团出现薄膜。

5、盖上盖子发酵30分钟(不用开启任何开关)。

6、第一阶段发酵完成。

7、取出面团放到一个大锅子,用手压2-3下把空气排出,盖上保鲜膜醒20分钟。

8、切碎的核桃放入面团,稍微混合一下,移到干净的桌面。

9、将面团切四份,叠在一起,向下轻压。重复这个动作3-4次让核桃均匀分布。

10、混合完成,切割面团成24份,并滚圆。

11、排列在烤模中,盖上保鲜膜第二次发酵发酵30分。

12、刷上蛋液,160/170度烤30分钟。

13、用竹签把四周划开脱模。

成品图:

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