聚餐网
聚餐网台湾馆
当前位置:首页 > 食谱大全 > 西餐美食
自制爆浆鸡排
自制爆浆鸡排
主料:整鸡胸一个,芝士片(奶酪片)2片
配料:盐适量、黑胡椒粉少许、生鸡蛋黄1个、面包糠2大勺、面粉1勺、袋装的香酥炸鸡粉1大勺

类型:『 』

时间:2013-06-22 09:48:27

难度:

归属: 总数:0

标签:自制爆浆鸡排的做法,自制爆浆鸡排怎么做,自制爆浆鸡排
食谱大全
自制爆浆鸡排介绍

现在的街头小吃真是越来越多,而且时常会有新的品种冒出来,现在总是能看到街头有排一长队的窗口,近一看原来是爆浆鸡排。不想排队等待的朋友来学在家自做美味的爆浆鸡排吧。

  爆浆鸡排是许多美食爱好者的最爱,它看起来外酥里嫩,而且咬一口还会有芝士浆爆出来的鸡排,真是吸引人的眼球呢,当然吃起来味道也很新奇。

    先是外皮的酥脆,然后是鸡排的鲜嫩多汁,最后是热热的奶香味十足的芝士,味道和口感层次多变,确实非常好吃。那么现在我们就一起看看这道自制爆浆鸡排如何做更好吃的做法吧。

  爆浆鸡排的做法教程:

  1、将鸡胸去掉筋膜用刀在1/2厚度处竖着片开成相连的一大片,有破的地方也没关系,包芝士片的时候只要将颇的地方对接上裹上面包糠就封住了。

  2、将片开的鸡胸肉用肉锤或者刀背脊敲打成薄一些的肉片。

  3、将鸡胸肉片放入容器中抹上盐和黑胡椒粉轻轻揉一揉腌制几分钟,不用太咸,芝士片有咸味、炸鸡粉也有咸味。

  4、将腌好的鸡胸取出铺平,将芝士片放到鸡胸肉片的一边,然后将鸡胸的另一边折过来盖上四周压紧。

  5、把折好的鸡胸肉放入面粉中沾一层干面粉,再放入蛋黄液中裹上蛋液。

  6、将炸鸡粉和面包粉混合,将沾满蛋液的鸡排裹上面包糠,用手轻轻的压一压,让面包糠沾得更牢固些,可以用刷子将在沾满面包糠的表面刷薄薄的一层水,然后再裹一层面包糠,这样酥皮会厚一些更好吃。

  7、将做好的鸡排生坯放入6成热的油锅中,小火炸3~5分钟,表面完全金黄色时捞出来即可,也可以用平底锅煎熟。

  8、刚炸好的鸡排里面的芝士是液体状的,很烫,吃的时候一定要注意,可以配番茄沙司或者甜辣酱一起吃,很好吃。

  成品图:

  以上就是自制爆浆鸡排的详细解说啦,真是看得让人垂涎欲滴呢,喜爱美味却不想出门排队等待的朋友赶紧试试吧。

下一篇:辣松
猜您喜欢:
相关的食谱:
相关的文章: