酸甜泡菜一年四季都可以享用，制作过程也不像韩式泡菜这么复杂。在家做简易台式酸甜泡菜的时候，高丽菜最好用手剥，用刀切会有铁味，且影响腌渍的口感。酸甜泡菜最佳赏味期，为腌渍约一天左右，味道不但会非常入味，且最为鲜甜。台式泡菜迷人的地方就是一口咬下清脆的口感，爽口又开胃呢。下面把简易台式酸甜泡菜制作方法分享给大家。

　　简易台式酸甜泡菜的做法图解：

　　1、将高丽菜一叶叶洗净后沥干，剥成适合大小放入干净无水的盆内，用适量盐搅拌均匀静置15分钟后去水，再以冷开水洗净沥干。

　　2、加入所有调味料混合均匀。

　　3、最后放入冷藏12小时以后即可食用。

　　成品图：