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金沙纸蒸鱼
金沙纸蒸鱼
主料:鳕鱼 1片,烘培纸 1大张(约为鱼的4~5倍大小)
配料:酱油 1小匙、米酒 1大匙、蚝油 1小匙、咸蛋 2颗、葱 1根、姜 4片、辣椒 1根、大蒜 1瓣、油 1小匙、糖 少许、白胡椒粉 少许

类型:『 主食 』

时间:2015-08-22 10:18:00

难度:

归属:夏季 总数:2

标签:金沙纸蒸鱼,金沙纸蒸鱼的做法
鳕鱼食谱大全
金沙纸蒸鱼介绍

这道金沙纸蒸鱼是我常做的一道宴客料理,用烘焙纸将鱼和酱汁包起来,放在平底锅中小火加热,在平底锅预热加热的过程中,密闭空间会形成一个内部蒸气循环,在很短的时间内即能将鱼蒸熟,也不用怕干烧锅子会把锅烧坏。蒸好的鱼连同纸包一起拿起来后,再炒香金沙咸蛋配料,淋在蒸好的鳕鱼上,只要3分钟就能轻松完成色香味俱全的宴客大菜噢!

这道金沙纸蒸鱼是我常做的一道宴客料理,用烘焙纸将鱼和酱汁包起来,放在平底锅中小火加热,在平底锅预热加热的过程中,密闭空间会形成一个内部蒸气循环,在很短的时间内即能将鱼蒸熟,也不用怕干烧锅子会把锅烧坏。蒸好的鱼连同纸包一起拿起来后,再炒香金沙咸蛋配料,淋在蒸好的鳕鱼上,只要3分钟就能轻松完成色香味俱全的宴客大菜噢!

金沙纸蒸鱼的做法:

1、葱白切斜片, 葱绿切葱花,辣椒和大蒜切末,咸蛋切细末备用。

2、葱白、姜片摆在烘培纸上,再将鳕鱼摆上。

3、烘培纸一端扭紧,从上方淋入酱油、蚝油、酒。

4、再将烘培纸另一端扭紧,完全密封。

5、将纸包放入平底锅,以中小火加热3~5分钟至纸包澎起即可拿出来。

6、同个平底锅,以一小匙油与大蒜和辣椒爆香,加入咸蛋末炒至微微起泡。

7、再加入糖、白胡椒粉调味,撒上葱花拌匀后,将咸蛋末淋在鳕鱼上即可。

成品图:

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