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红烧番茄牛腩面
红烧番茄牛腩面
主料:牛腩500g, 红(胡)萝卜2根, 大番茄4个;面条适量, 青菜适量
配料:综合卤包1包,玉桂叶3片 ,老姜片30g,素蚝油2大匙 ,酱油2大匙, 米酒(或t酒)4大匙, 二砂糖(或冰糖)1小匙,盐1/2小匙,番茄酱1大匙, 清水适量

类型:『 』

时间:2013-09-26

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标签:番茄牛腩面的做法,红烧番茄牛腩面,红烧牛腩面怎么做,牛腩面
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红烧番茄牛腩面介绍

红烧番茄牛腩面是一道酸香开胃,吃得人浑身热乎乎,通身舒畅的美食。番茄和牛肉的搭配不仅营养丰富,而且能补血强身增强人体免疫力,老少皆宜。好吃的红烧番茄牛腩面如何做详见教程。

  红烧番茄牛腩面的家常做法主要用料有牛腩、番茄和胡萝卜,这三者搭配的美食具有营养、美味和养生保健三者兼具的特色。番茄和胡萝卜富含维生素,能帮助人体预防感冒抵抗病毒,牛腩有很好的补虚补血效果,所以这道红烧番茄牛腩面是孕产妇、老人、孩子和体质虚弱的人补充身体能量,增强体质和提高免疫力的好选择。天凉的时候来上一碗,不但酸香开胃,还吃得人浑身热乎乎,通身舒畅。

  红烧番茄牛腩面的做法教程:

  1、准备一锅滚水, 牛腩洗净后入锅中汆烫, 取出切大块备用。

  2、红萝卜去皮切成方块, 入热水汆烫后沥干备用。

  3、炒锅中入1匙色拉油(份量外), 姜片入锅中小火煎香约1分钟, 做法1切块牛腩入锅中转中火,稍做翻炒s2分。

  4、炒锅中续加入酱油+素蚝油+糖+米酒+西红柿酱, 翻炒至上色(约5分钟)。

  5、另准备一锅滚水(水量需盖过食材),加入做法2中红萝卜块+月桂叶+卤包,大火煮滚。

  6、将做法4牛腩+u汁全部放入做法5的卤锅中,大火煮开后转小火, 加盖炖煮约50分钟, 后关火焖约20分钟。

  7、大西红柿洗净,一切四块,备用 ( 不要切太小, 煮后会化到看不 )。

  7、开锅盖, 中火煮开后加入切块西红柿, 续煮约3分钟后关火, 加盖焖约15分钟。

  8、另取锅子煮白面l(顺便可煮青菜). 白面煮好后捞起入碗中, 红烧西红柿牛腩取适量加入面碗中,并淋入牛肉汤汁, 加香菜增味即可。

  成品图:

  红烧番茄牛腩面的做法小技巧:

  1、其中的牛腩也可以换成牛肉,但是牛腩的口感软滑有韧,比牛肉的滋味更丰富,建议首选。

  2、胡萝卜也可以换成白萝卜来代替,最好不要两者同用。

  3、番茄不能放太早,以免煮得太烂,口感和味道都煮没了。

  红烧番茄牛腩面的家常做法就介绍到这里,这是一道富含维生素和蛋白质,做法简单且补虚效果十分强大的家常简单面食。特别适合体虚怕冷,容易疲乏困倦及免疫力低下的人及中老年人食用。

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