苦瓜辣椒炒牛肉是一道做法简单的家常菜，要想将这道菜肴做的很好吃，需要注意以下几个问题：

　　一，牛肉加红薯粉腌制一下，吃起来会更加的细嫩。

　　二，牛肉和苦瓜要分开炒，避免混味，也是为了让两种食材都熟的恰到好处。

　　三，炒制的时候是大火快炒。

　　苦瓜辣椒炒牛肉的做法教程：

　　1.牛肉用盐，红薯粉抓匀腌30分钟。

　　2.苦瓜辣椒切条。

　　3.热锅烧油，用大葱和姜炒熟牛肉备用。

　　4.另起一锅，烧油，炒苦瓜片刻，加入辣椒翻炒片刻。

　　5.辣椒变色后倒入牛肉加蚝油，味极鲜，鸡粉炒匀即可。

　　成品图：

　　苦瓜辣椒炒牛肉的美味小窍门：

　　1.用红薯粉腌制牛肉让它很滑嫩。

　　2.炒牛肉不要炒太熟。

　　苦瓜辣椒炒牛肉的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很美味的一道家常菜，做起啦也是比较简单的，不妨做来和家人一起分享吧。