聚餐网
聚餐网台湾馆
当前位置:首页 > 食谱大全 > 家常菜谱
胡萝卜敲肉羹
胡萝卜敲肉羹
主料:瘦肉一小块、袖珍菇适量、胡萝卜一小段
配料:小葱一棵、番薯淀粉一杯、花生油适量、盐适量、水淀粉适量

类型:『 』

时间:2023-10-02

难度:

归属: 总数:551

标签:胡萝卜敲肉羹,胡萝卜敲肉羹的做法,胡萝卜敲肉羹怎么做
食谱大全
胡萝卜敲肉羹介绍

胡萝卜敲肉羹这道菜口感嫩滑,很多不喜欢吃肉的朋友都会因此爱上吃肉,因为这个菜采用敲敲肉的做法,让肉更容易入口。

  胡萝卜敲肉羹这道菜口感嫩滑,很多不喜欢吃肉的朋友都会因此爱上吃肉,因为这个菜采用敲敲肉的做法,让肉更容易入口。

  敲敲肉是优妈家乡的一道特色美食,虽然是全部用纯瘦肉做的,但是一点都没有瘦肉又干又柴的感觉,相反的又嫩又滑,轻轻嚼几下就能下肚了,所以不管是什么时候端上这道菜都是最受小朋友欢迎的。至于为什么叫敲敲肉,其实就是把肉片一点一点的敲薄敲松,小时候看大人做这个,我总是跃跃欲试,我家的小朋友也是哦,看我在敲肉,她们一定要上手试一试,玩累了才还给我。

  胡萝卜敲肉羹的做法图解:

  1、 瘦肉一小块洗净备用,袖珍菇和小葱,胡萝卜也洗净备用。

  2、 把瘦肉切成片。

  3、 在案板上撒一层厚厚的番薯淀粉,用擀面杖压碎大颗粒。

  4、 把肉片放在番薯淀粉上敲薄,敲的过程一定要反复裹上淀粉,这样才不会粘到案板上。

  5、 肉片敲好以后改刀切小。

  6、 胡萝卜一段刻出花型,然后切片备用。

  7、 汤锅水开以后放入敲好的肉片焯烫至变色捞出。

  8、 炒锅烧五成热,加花生油,放入葱姜爆香。

  9、 放入袖珍菇略炒。

  10、 加一碗水烧开。

  11、烧开以后转小火煮3分钟,加入胡萝卜片。

  12、 放入盐,再放入焯过的肉片一起煮2,3分钟至入味。

  13、最后用水淀粉勾芡,出锅前加入葱花就好了。

  成品图:

上一篇:麻油鸡面线锅
下一篇:酱烤鲷鱼片
猜您喜欢:
相关的食谱:
相关的文章: