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枸杞桂圆炖猫肉
枸杞桂圆炖猫肉
主料:猫肉1300克,猪肉(瘦)150克,枸杞子15克,桂圆10克,甘蔗90克
配料:黄酒15克,盐5克,味精2克,胡椒粉2克,鸡油20克,大葱10克,姜10克

类型:『 』

时间:2014-02-25 07:50:23

难度:

归属: 总数:0

标签:猫,猫肉,枸杞桂圆炖猫肉
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枸杞桂圆炖猫肉介绍

 枸杞桂圆炖猫肉这个菜是专门为产后妇女而做的,适于盆血、食欲不振、精神疲乏者信用。而且做这个菜猫肉一定要多清洗几次,因为猫肉体内细菌比较多。下面请看如何做枸杞桂圆炖猫肉才好吃的制作流程。

  枸杞桂圆炖猫肉这个菜是专门为产后妇女而做的,适于盆血、食欲不振、精神疲乏者信用。而且做这个菜猫肉一定要多清洗几次,因为猫肉体内细菌比较多。下面请看如何做枸杞桂圆炖猫肉才好吃的制作流程。

  枸杞桂圆炖猫肉的做法教程:

  1.将猫肉、猪肉分别切成4厘米见方的肉块。枸杞子、桂圆肉分别用温水洗净。甘蔗洗净,劈开,再剁成4段。葱切成段,姜切成片。

  2.锅内放猪油烧热,放入葱、姜炒出香味后,烹入料酒,放入清水、猫肉。水开后撇净浮沫。待猫肉煮透收缩后,捞出,用温水洗净。猪肉用开水煮透洗干净。

  3.用炖盅一个,把猫肉、猪肉、枸杞子、桂圆肉、甘蔗一起放入,下盐、料酒、葱、姜,倒入鸡清汤,上笼蒸烂。

  4、拣去葱、姜、甘蔗、猪肉、加味精、胡椒粉,调好口味即可食用。

  成品图:

  友情提示:

  枸杞桂圆炖猫肉这道菜适合产后妇女食用,孕妇是千万不能吃的。

  食材功效讲解:

  猫肉:猫肉主要含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、无机盐及维生素等,具有滋阴补肾、补血、补虚劳的功效。猫肉性温、味甘酸、咸、无毒,入肝、肾;可补虚益气、疏风通络、软坚散结。适宜虚劳体弱者、风湿痹痛、颈淋巴结核破溃、血小板减少性紫癜者食用。

  桂圆:桂圆因其种圆黑光泽,种脐突起呈白色,看似传说中“龙”的眼睛,所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩,汁多甜蜜,美味可口,实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。桂圆含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效,是健脾长智的传统食物,对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。桂圆味甘性温,有上火症状者和孕妇不宜食用。

  桂圆肉益心脾、补气血。枸杞子滋阴补血、益精明目。猪肉滋阴润燥。甘蔗清热、生津润燥,且能去除猫肉之腥膻。药食同用,则具有益精明目、养血通络、滋阴补肾之功效。适于盆血、食欲不振、精神疲乏者。健康人食有能消除疲劳,防病延年。

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