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咖哩鱼片汤
咖哩鱼片汤
主料:虱目鱼肚1片,洋葱半颗,红萝卜(小)1条,大黄瓜半条,葱花适量,奶油5g,水800~1000cc,牛奶40cc
配料:咖哩块2小块,咖哩粉一大汤匙,盐少许,米酒10cc

类型:『 』

时间:2014-09-13 11:05:12

难度:

归属: 总数:0

标签:咖哩鱼片汤,咖哩,鱼片,汤
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咖哩鱼片汤介绍

咖哩鱼片汤的家常做法中最好多加几种咖喱味道才更好,鱼内可以自己随便选择,但是以炖煮不易散的鱼肉为佳,下面请看好喝的咖哩鱼片汤如何制作的方法。

  咖哩鱼片汤的家常做法中最好多加几种咖喱味道才更好,鱼内可以自己随便选择,但是以炖煮不易散的鱼肉为佳,下面请看好喝的咖哩鱼片汤如何制作的方法。

  咖哩是非常家常的一道料理,用简单的蔬果增加汤的甜味,加上咖哩独有的香气与味道,一道简单的汤品绝对可以温暖家人的胃。

  咖哩鱼片汤的食材详情:

  虱目鱼肚1片,洋葱半颗,红萝卜(小)1条,大黄瓜半条,葱花适量,奶油5g,水800~1000cc,牛奶40cc

  调味料

  咖哩块2小块,咖哩粉一大汤匙

  腌料

  盐少许,米酒10cc

  咖哩鱼片汤的做法教程:

  1、虱目鱼肚洗净切块,加入腌料拌匀放冰箱冷藏备用。洋葱切块,大黄瓜去皮去籽切块,红萝卜切片备用。

  2、热锅加入一小块奶油融化后,中小火炒洋葱,洋葱变软后加入红萝卜及大黄瓜,稍微炒一下后加入少许的水将咖哩块及咖哩粉入锅溶化。

  3、咖哩都溶化后,加入剩余的水煮滚后再放入鱼片,水滚后开小火慢煮30分钟,关火加入牛奶,尝味道调整适合自己的咸度,因为鱼有腌过,炖煮时咸味会溶入汤中,咖哩本身就有咸度,所以我没额外加盐。

  4、上桌前洒上葱花增香增色即可。

  成品图:

  咖哩鱼片汤的做法小技巧:

  1、咖哩要好吃,至少需要2-3种以上咖哩调味才好吃。

  2、鱼肉需选择可炖煮不易散的鱼肉为佳。

  这道咖哩鱼片汤味道好坏与在调味料的配制上面,大家可以根自己的口味做简单修改。

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