聚餐网
聚餐网台湾馆
当前位置:首页 > 食谱大全 > 保健食谱
笋干排骨汤
笋干排骨汤
主料:排骨360g,胡萝卜一根(中等个头),笋干80g
配料:盐适量,味精适量,料酒适量,姜片3-5 片

类型:『 』

时间:2015-07-13

难度:

归属:夏季 总数:0

标签:笋干排骨汤,笋干排骨汤的做法
笋干食谱大全
笋干排骨汤介绍

笋干排骨汤是一款瘦身靓汤,在家制作时候汤汁最好了一次性加到位,这样煮出来汤汁才更加好喝,而且笋干要提前一天泡发,这样才能使干笋清香脆嫩,味如鲜笋!这是一款深受广大消费者欢迎纯天然健康食品,下面把制作方法分享给大家。

笋干排骨汤是一款瘦身靓汤,在家制作时候汤汁最好了一次性加到位,这样煮出来汤汁才更加好喝,而且笋干要提前一天泡发,这样才能使干笋清香脆嫩,味如鲜笋!这是一款深受广大消费者欢迎纯天然健康食品,下面把制作方法分享给大家。

笋干排骨汤的做法:

1、笋干泡发一晚,切小段(参考:笋干的泡发方法)。

2、排骨清洗干净,浸泡出血水。

3、将排骨加入锅内,加入适量水,加入适量料酒,煮开,看到有浮沫即可停火。

4、将煮开的排骨倒出清洗干净。

5、锅内重新加入足量清水,加入排骨,切好的笋干,加入适量料酒,加入姜片,大火煮开,转小火慢慢炖。

6、等待排骨软烂,加入盐、味精,切片的胡萝卜,继续炖,直到胡萝卜软烂。

成品图:

笋干排骨汤怎么做好喝:

1、汤水一次要加足,不宜中途加水。

2、盐在最后加入,肉质不容易变老。

3、这个汤要在瓦煲瓦罐里炖制,慢火至少需2-3个小时炖煮,才能软烂入味。

4、煲汤的时候水要一次性加足,盐等出锅前再加入。

食用禁忌:

1、猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足,阴虚纳差者。

2、由于笋干低糖、低脂含有多种维生素和膳食纤维,具有防癌、抗癌作用。发胖的人吃笋之后,也可促进消化,减少脂肪。有解暑热、清脏腑、消积食、生津开胃、滋阴益血、化痰、去烦、利尿等功能。

笋干是以新鲜冬笋经过加工后烘焙而成,独具风味。食用时需要将笋干涨发浸泡后与肉类一起炖煮,肉的油脂被笋干充分吸收,吃起来没有油腻,散发出阵阵奇特的清香!想吃肉又怕肥胖的,多吃笋干有利于吸脂。

上一篇:鲜美鱼头汤
下一篇:牛排骨萝卜汤
猜您喜欢:
相关笋干的食谱:
相关笋干的文章: