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黄豆排骨汤
黄豆排骨汤
主料:排骨500克、黄豆适量
配料:姜,姜分别切片跟切丝,盐,鸡精,醋

类型:『 』

时间:2015-08-03

难度:

归属:夏季 总数:0

标签:黄豆排骨汤,黄豆排骨汤的做法
黄豆食谱大全
黄豆排骨汤介绍

这道黄豆排骨汤真的非常简单,制作前要把黄豆给泡开,而且排内要焯水后汤汁才更加清澈,不油腻。这个汤材料简单做法也简单,关键是做出来的味道非常好,清清爽爽的,一点都不油腻,黄豆含有的营养和纤维量非常的高,含有的蛋白质非常天然,这些蛋白质对于大脑起了很好的作用,黄豆跟排骨一起煲汤,健康又美味。

这道黄豆排骨汤真的非常简单,制作前要把黄豆给泡开,而且排内要焯水后汤汁才更加清澈,不油腻。这个汤材料简单做法也简单,关键是做出来的味道非常好,清清爽爽的,一点都不油腻,黄豆含有的营养和纤维量非常的高,含有的蛋白质非常天然,这些蛋白质对于大脑起了很好的作用,黄豆跟排骨一起煲汤,健康又美味。

黄豆排骨汤的做法:

1、黄豆用水浸泡半小时后捞出洗净备用。

2、装一锅冷水放入姜片,放姜片可以去腥。大火烧开后放入排骨,稍微煮几分钟。

3、排骨飞水后捞出备用。

4、重新装一锅水,放入排骨,黄豆,姜丝 ,盖上盖子开始煲,我一般是煲2-3个小时,水要一次性加足,中途千万不要加水,否则会影响口感。

5、最后,打开盖子倒入盐调味,再调成大火煮3分钟后就可以起锅喝汤了。(喜欢的也可以加点鸡精调味)。

成品图:

黄豆排骨汤怎么做好喝:

1、黄豆要提前泡开,这样更容易煮烂。

2、排骨一定要焯水,这样汤汁更加鲜美。

3、根据排骨的量来决定黄豆的量,要是喜欢吃黄豆的可多放点。

黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物,有“素食中的肉类”之称。它含有多种人体必需的氨基酸、植物性蛋白质、维生素B群、维生素E等,可加速人体新陈代谢,而且富含磷元素,能调节大脑神经,有增强智力的功效。据古籍《延年秘录》记载:“服食大豆令人长肌肤、益颜色、增骨髓、添气力。”排骨不仅营养丰富,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等,有很好的补钙作用。两者是补脑、强身的绝好搭配。

所以这道黄豆排骨汤还能补髓养阴、补血益智,脾弱气虚的人常吃对身体大有裨益。脑力工作者平时应多注意作息,多吃点核桃也能缓解用脑疲劳。

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