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老盛昌红烧羊肉面
老盛昌红烧羊肉面
主料:面条一人份,带骨带皮羊肉约650g,老姜一块约60g,包菜1/2棵,鲜菇1包,辣椒1支
配料:黑麻油1.5大匙,酱油1.5大匙,豆瓣酱1大匙,冰糖1大匙,盐1/2小匙,米酒1瓶

类型:『 』

时间:2015-12-14

难度:

归属:秋季 总数:1

标签:老盛昌红烧羊肉面,老盛昌红烧羊肉面的做法
羊肉面食谱大全
老盛昌红烧羊肉面介绍

入秋后天气开始转凉,在冬天来前不妨先为身体养气打个底,大补元气的羊肉炉是许多人喜爱的选择!尤其是药膳口味的红烧羊肉炉,汤浓味美,可以加入燕麦面,就是道营养又增添饱足感的红烧羊肉面,这也是模仿老盛昌红烧羊肉面制作改良的,可以家中完成的,在此把风制作流程提供给大家参考一下。

入秋后天气开始转凉,在冬天来前不妨先为身体养气打个底,大补元气的羊肉炉是许多人喜爱的选择!尤其是药膳口味的红烧羊肉炉,汤浓味美,可以加入燕麦面,就是道营养又增添饱足感的红烧羊肉面,这也是模仿老盛昌红烧羊肉面制作改良的,可以家中完成的,在此把风制作流程提供给大家参考一下。

红烧羊肉面的做法:

1、备齐所有食材:姜切片,羊肉汆烫过再冲洗干净备用。(大部分的食材都可在超市购得,很方便喔!)

2、黑麻油爆香姜片后,加入羊肉拌炒片刻。

3、接着加入豆瓣酱和酱油一块儿炒香,再倒入米酒再煮滚。

4、将羊肉移至炖锅中,并加入羊肉炉专用卤包。

5、再加入水盖过食材再多个3~4cm高即可,煮开后片刻,再转极小火盖上锅盖炖煮约1.5小时,再焖一下(使用快锅者,时间设定请参考个人快锅的使用说明书)

6、炖煮完成后,上桌前再将欲加入的蔬菜类或其他食材加入再煮个5~10分钟即可。

7、将面条1人份依造包装背面说明煮熟后,放入面碗中再淋下羊肉汤,摆上羊肉和其它配菜就完成喽!在即将来临的冬天,这样一碗暖呼呼的羊肉补汤加上香Q好吃的燕麦面,不仅营养满分,也让身体更健康更有抵抗力喔!

成品图:

红烧羊肉面制作技巧:

1、饭菜可以随季节更换成其它绿叶子菜。

2、面条用新鲜的面条,口感更好,家中没有所以用了挂面。

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