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清蒸鲟鱼
清蒸鲟鱼
主料:鲟鱼
配料:葱、姜、花椒、调料、盐

类型:『 』

时间:2023-10-26

难度:

归属: 总数:746

标签:清蒸鲟鱼,清蒸鲟鱼的做法,清蒸鲟鱼怎么做
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清蒸鲟鱼介绍

清蒸鲟鱼的家常做法中要提前把鱼腌制一下味道更即。处理鲟鱼时要把鱼皮表面用刀背刮一刮去掉粘液。请看在家如何做出好吃的清蒸鲟鱼的方法和技巧。

  今天介绍一款鲟鱼的简单制作方法,非常容易上手,在家中就可以顺利完成。首先来了解一下鲟鱼。鲟鱼是我国的名特优珍品,肉味鲜美、骨软、营养价值高。鲟鱼肉加工成的小包装熏制品、烤鱼片、炒鱼松、酱鱼肝、熏烤鱼香肠等在国际市场上很受客商欢迎。以鲟鱼骨做原料制成的高钙美味食品,具有独特的药用价值,对防止老年骨质疏松、增强肌体免疫力、提高大脑活力、促进人体健康十分有利。

  清蒸鲟鱼的做法步骤:

  1、还是清洗处理,把鱼鳃去掉,鱼肚子破开,里面的东西掏一下,然后洗洗干净。以上这些步骤可以让卖鱼的人来做。中华鲟的骨头是长在外面的,加上表面有很多粘液,所以不太好抓,清洁的时候要小心手。鱼皮表面用刀背刮一刮,尽量把粘液刮掉。

  2、鱼肚子里面放葱丝和姜片,在鱼身上淋料酒,然后涂抹上一些盐,在撒山姜片葱丝,腌制15分钟左右。

  3、腌好的鱼就可以上锅蒸了,蒸之前加些蒸鱼豉油,或者用生抽代替。蒸20分钟左右就好。

  4、蒸好的鱼身上放一些葱丝姜丝,最后用热油一泼,香味立刻四溢。

  清蒸鲟鱼成品图:

  清蒸鲟鱼的做法小技巧:

  1、处理鲟鱼时用毛巾垫着,抓住鱼的尾巴,用刀轻刮鱼身,就能把鱼身上的粘液都去掉。

  2、要鲟鱼身上割几道口子,这样做一是方面装盘,另一方面也是为了蒸透和入味。

  现在这个清蒸鲟鱼的家常做法就讲解完成了,上面处理鲟鱼的小窍门要好好学习一下哟。不然你在家处理鲟鱼时很难下手的。鲟鱼是国家保护动物,本站不见意大家来食用。此文久提供参考使用。

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