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白果炖鸡
白果炖鸡
主料:土鸡500g,白果250g
配料:油适量,盐适量,胡椒粉适量,姜适量

类型:『 』

时间:2016-03-09

难度:

归属:秋季 总数:0

标签:白果炖鸡,白果炖鸡的做法
白果食谱大全
白果炖鸡介绍

白果是世界上最古老的树种之一,具有温肺益气,定喘咳的作用,今天给大这分享一款白果炖鸡的家常做法,这汤色白润、鸡肉鲜美、白果清香软糯,煮的时候要注意最多只能放10个白果。

白果是世界上最古老的树种之一,具有温肺益气,定喘咳的作用,今天给大这分享一款白果炖鸡的家常做法,这汤色白润、鸡肉鲜美、白果清香软糯,煮的时候要注意最多只能放10个白果。

银杏又名白果树是世界上最古老的树种之一。秋季采收成熟果实,除去肉质的外种皮,洗净晒干,去硬壳用或经蒸炒后备用。

白果味甘,微苦、涩,性温,有小毒。能温肺益气,定喘咳,缩小便,止带滞,止泻,益脾。

白果炖鸡的做法:

1、将鸡宰切然后用清水洗净; 将白果壳敲开、去衣(褐色),将种仁洗净;(我买就买的这种弄好的

白果炖鸡的做法步骤1

2、将鸡入锅,加水,放姜片、煲3个小时

白果炖鸡的做法步骤2

3、再放入白果、盐,加盖用文火烧15分钟左右。

白果炖鸡的做法步骤3

4、最后出锅即可

白果炖鸡的做法步骤4

5、我用这个汤给佳鑫小朋友做了一碗馄饨,味道很不错呢。

成品图:

白果炖鸡制作技巧:

这道滋补靓汤美味异常,汤色白润、鸡肉鲜美、白果清香软糯,实在是一道让人难忘的美味,不过因为白果的芽有小毒,吃的时候一定要去掉芽,而且一次也不能吃太多。

白果炖鸡放多少白果最好?

熟食也不能过多,每次以服10~15g为宜,否则容易中毒。所以做白果炖鸡最好只放5到10个白果就好了。

白果中毒时可出现头痛、发热、惊厥、烦燥、呕吐、呼吸困难等。邪实痰多者不宜服。虚实兼夹而须服用本品时,可配合适当的药物。

孕妇可以吃白果炖鸡吗?

白果炖鸡孕期不宜吃,因白果含有一定量氰甙,孕妇服后极易使胎儿神经受到毒害,又因胎儿在母体内的分化取决于其神经的正常发育,所以很可能使正在发育的胚胎四肢部分受到伤害而出现畸形。

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