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港式云吞面
港式云吞面
主料:鲜虾250克,鸡蛋一个,里脊肉100克
配料:料酒10ML,酱油10ML,香油10ML,姜丝、盐、白胡椒粉、葱花各适量

类型:『 』

时间:2016-04-30

难度:

归属:国菜 总数:1

标签:港式云吞面的做法,图解港式云吞面怎么做好吃
虾食谱大全
港式云吞面介绍

在很多地方,冬至的时候要吃云吞面,云吞面和我们常吃的混沌相似,只不过馅稍微大点。今天介绍的港式云吞面馅以虾肉和里脊肉为主料,不仅营养丰富,吃起来细腻顺滑,口感非常好,并且易于消化,非常适合老人和孩子食用

在很多地方,冬至的时候要吃云吞面,云吞面和我们常吃的混沌相似,只不过馅稍微大点。今天介绍的港式云吞面馅以虾肉和里脊肉为主料,不仅营养丰富,吃起来细腻顺滑,口感非常好,并且易于消化,非常适合老人和孩子食用

港式云吞面的做法

1、准备的材料:鲜虾250克,鸡蛋一个,里脊肉100克,料酒10ML,酱油10ML,香油10ML,姜丝、盐、白胡椒粉、葱花各适量。

2、里脊肉剁馅儿,先切成小丁,然后再剁就比较容易了。

3、虾去头去壳,背部划一刀后取出虾线,剁成馅。


4、将鲜虾、猪肉、鸡蛋清、姜丝、盐、白胡椒粉放到一个盆中,

5、将所有材料朝一个放心搅拌上劲,

6、取一张云吞皮,把馅放到云吞皮的上,


7、对角折后,再卷一下,把两边的角上蘸一点水,然后叠在一起,完成一个云吞,

8、然后放到干净的盘中。把所有的馅包好放在一起。

9、取一个锅,放入适量的清水、肉或者骨头、虾皮,小火煮沸成汤。


10、清水烧开后,放入云吞面,煮5、6分钟,关火。盛到碗中备用。

11、烧开另一锅水,放入云吞,煮沸至浮起后再煮2、3分钟,依次盛到云吞面的碗中。

12、浇上刚才用小虾煮沸的汤,撒上葱花、芝麻油和酱油,搅拌一下即可。


成品图


虾的功效与作用

1.增强人体免疫力

虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复

虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”

日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

虾的营养价值

1.虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。

2.虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

 

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