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山药猪骨汤
山药猪骨汤
主料:猪骨、山药、核桃、枸杞各适量
配料:小茴香、生姜片、山西老陈醋、食盐各适量

类型:『 』

时间:2023-10-30

难度:

归属: 总数:694

标签:山药猪骨汤,山药猪骨汤的做法,山药猪骨汤怎么做
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山药猪骨汤介绍

山药猪骨汤是一道老少皆宜的滋补汤,有健脾补肾养血、增强人体免疫力,强壮体质的作用,并且对男子具有滋肾益精的食补功效,是男子婚后必备的良汤秘药。

  山药猪骨汤是一道能增强人体免疫力,抗疲劳,补肾益精的滋补汤。主要用料是山药和猪骨,其中的猪骨能够补脾气润肠胃、补中益气润肤生津等,还是天然的补钙佳品。

  多吃山药能够提高人体免疫力,缓解劳累疲劳,体虚乏力,有健脾补肺肾等作用,可以使人耳聪目明、安神助眠,还能有延年益寿呢。

  所以这道山药猪骨汤是道老少皆宜,百无禁忌,四季常喝都很有益的养生汤。特别是那些体虚乏力的人,孕妇和生长发育中的孩子们,更应该多喝了。下面一起来看怎么做山药猪骨汤才会更好喝的方法。

  山药猪骨汤的做法教程:

  1.猪骨用清水冲洗干净,锅内放水,大火烧热至锅内有响声,放入洗净的猪骨,大火熬煮约7~8分钟左右。煮至水的表面有大量浮沫出现。捞出猪骨,立即用冷水冲凉降温。

  2.砂锅内放入足量的冷清水,放入焯好的猪骨。

  3.生姜片洗净,放入汤锅中。加入3~5粒小茴香,开大火熬煮15分钟左右。煮至表面有少量的浮沫飘起,用小勺将浮沫撇去。淋入1汤匙山西老城醋。

  4.转文火慢慢熬煮30分钟左右至猪骨熟。山药洗净去皮,放入汤锅中。

  5.放入核桃仁。继续用文火熬煮约15分钟左右,至山药和核桃仁熟。放入几粒枸杞。根据自己口味,加入适量的食盐。转大火再煲15分钟左右即可。

  成品图:


 

  山药猪骨汤的做法小技巧:

  1.猪骨焯水的时候不要放入冷水中,应该先烧开再放入,要不容易损失猪骨中的营养。

  2. 猪骨转文火煮的时候,要盖上锅盖,那样可以保持汤中的鲜味。

  山药和猪骨的营养价值与功效:

  1.猪骨棒除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白,是补钙的良品。

  2.山药: 山药有健脾补肺、益肾固精的功效,广泛用于产妇、老人和病愈康复期的人群,属于温和的滋补食物。山药最富营养的成分在它的黏液中,其中的黏蛋白可降低血液胆固醇,预防心血管系统的脂质沉积,有利于防止动脉硬化。山药对于糖尿病有辅助疗效,除了易产生饱腹感,有利于控制食量外,甘露聚糖还有改善糖代谢,提高胰岛素敏感性的功用。

  熬制山药猪骨汤的时候可以在汤中加入少量的醋,那样可以去除猪骨的腥味,同时也可以促进猪骨中钙等其它物质的溶出进入汤中,让我们更好的吸收。除了大补之外,这道汤有丰富的维生素和矿物质,含热量低,是女性朋友们减肥健美的理想选择,长期坚持必有良效。

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