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仙草茶
仙草茶
主料:仙草干 120公克,水8000P
配料:硷粉(苏打粉) 1/2小匙

类型:『 』

时间:2023-10-31

难度:

归属: 总数:570

标签:仙草茶,仙草茶的做法,仙草茶怎么煮
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仙草茶介绍

仙草茶具有清热凉血、生津止渴、降血压、可治疗中暑、高血压、感冒等症状。在这个夏末秋至和季节喝一些仙草茶在适合不过了,而且在家煮仙草茶深度可以自由把握相当方便的。

  仙草茶具有清热凉血、生津止渴、降血压、可治疗中暑、高血压、感冒等症状。在这个夏末秋至和季节喝一些仙草茶在适合不过了,而且在家煮仙草茶深度可以自由把握相当方便的。

  仙草茶的做法教程:

  1、把老仙草干剪小段状,洗净沥干备用。

  2、然后把切好的老仙草干放入锅中,加入8000P的水,不盖锅盖以大火烹煮。

  ※待煮至滚沸后改转小火,如果要加硷粉,可在此时加入。

  3、煮至滚沸后改转小火,盖上锅盖,注意锅盖只能盖九分密,并以小火炖煮3小时即可。

  4、把上面煮好的仙草茶稍放凉后,过滤即可享用。

  成品图:

  仙草茶的做法小技巧:

  若想喝味道更浓稠的仙草茶,建议可将上述第三步的做法烹调方式改为,煮至滚沸后改转小火煮约1小时后,熄火并盖上锅盖放凉,如此重复前述的作法加热三次,这样焖煮出来的仙草茶味道即会相当浓郁。

  仙草茶究竟该不该加硷粉?

  加:煮仙草是否要加硷粉一直是许多人的争议,其实添加少量的硷粉对身体并无害处,而且硷粉可帮助炖煮中的老仙草根茎软化,并加速仙草干内的胶质释放出,使炖煮好的仙草茶颜色会较深、且浓稠。(图右)

  不加:但若真的不想加硷粉也可以,只是炖煮的时间需要稍微久一点,且炖煮后的老仙草根茎也不会那么软烂,煮出来的仙草茶颜色较淡。(图左)

  夏末初秋的燥热季节,最适合来杯自己做的仙草冻了。淋上一些鲜奶油,香香甜甜又不含咖啡因,不但消热解渴,更是一家都适合食用的点心。

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