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山药薏米蒸鸡腿
山药薏米蒸鸡腿
主料:鸡腿2只,山药1根
配料:薏米50克,黄酒2勺,盐适量

类型:『 』

时间:2023-11-01

难度:

归属: 总数:708

标签:山药薏米蒸鸡腿,山药薏米蒸鸡腿的做法,山药薏米蒸鸡腿怎么做
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山药薏米蒸鸡腿介绍

山药薏米蒸鸡腿一年四季的应季食物:春吃山药健脾、夏吃山药化积、秋吃山药补肺,而冬天山药则益气,可以增强免疫力。因此多食一些山药,不时用山药煲汤水、做甜品,更是简单又很滋补的养颜膳。

山药薏米蒸鸡腿一年四季的应季食物:春吃山药健脾、夏吃山药化积、秋吃山药补肺,而冬天山药则益气,可以增强免疫力。因此多食一些山药,不时用山药煲汤水、做甜品,更是简单又很滋补的养颜膳。

山药薏米蒸鸡腿的做法图解:

1、 薏米用水浸泡一夜,然后放入少许水中,小火煮约1个小时备用。

2、 将山药去皮切块;鸡腿去骨切片、抓少许生粉拌匀。

3、碗中放入约1杯水,摆入山药块、鸡腿头,薏米连着薏米水也一起倒入。

4、大碗放在锅中蒸屉上隔水蒸约1个小时。

成品图:

山药薏米蒸鸡腿怎么做好吃技巧:

1、煲汤,中途不要加水,讲究“一气呵成”。因这样会使汤水温度突然下降,肉内蛋白质突然凝固,再不能充分溶解于汤中,便有损汤的美味。所以材料入锅后要一次加足量水,中途不再加水。

2、枸杞不能太早加入,应在起锅前五到十分钟加入,太早加入,会影响枸杞的药性。

山药薏米蒸鸡腿营养成分:

1、含有蛋白质、黏液质、胆碱、淀盼酶、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等。山药是老幼皆宜的食品,可长期食用。

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