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牛尾山药薏米汤
牛尾山药薏米汤
主料:牛尾半根、山药半根、薏米适量
配料:姜3片、料酒适量、盐、胡椒粉适量。

类型:『 』

时间:2023-11-02

难度:

归属:夏季 总数:479

标签:牛尾山药薏米汤,牛尾山药薏米汤的做法
牛尾食谱大全
牛尾山药薏米汤介绍

最近我痰湿重,而且脾肾两虚,所以做了这个牛尾山药薏米汤来调理一下,煮这个汤要提前一晚把薏米给浸泡一下,牛肉最好提前浸泡2小时以上在煮口感会更好喝。

最近我痰湿重,而且脾肾两虚,所以做了这个牛尾山药薏米汤来调理一下,煮这个汤要提前一晚把薏米给浸泡一下,牛肉最好提前浸泡2小时以上在煮口感会更好喝。

《本草纲目》中说:“牛肉具有补中益气,健脾益胃的作用,牛肉可以补气。牛髓具有补中,填精补髓的作用,久服可延年益寿。所以牛尾巴不仅有牛肉补中益气之功,还有牛髓填精补髓之效。 牛尾巴是牛用来驱赶走蚊虫的武器,应该是牛身上活动非常频繁的一个部位,因为活动很频繁,肉质也非常的鲜美,没有什么肥肉,所以脂肪含量低,是真正的低脂高蛋白营养食品。牛尾巴里富含很多的胶原蛋白,还是美容养颜的佳品。

山药鲜甜绵软,有润肺清热、健脾益气的功效,适用于脾虚、食少纳呆、腹胀便溏、肢体无力等症。

牛尾山药薏米汤的做法:

1、牛尾清洗干净,放冷水里煮开。同时旁边用砂锅再做一锅开水。

2、将煮开并变色的牛尾捞出放在旁边已煮开的砂锅里,再把砂锅里浮沫捞出。

3、放入姜片、料酒、胡椒粉去腥。

4、水开后盖上盖子转小火煮2小时。

5、2小时后,山药去皮洗净身上的粘液,切块。

6、放入牛尾汤里,再放入洗净的薏米。再放入盐调味。

7、盖上盖子继续煮30分钟,放入枸杞煮10分钟。

8、10分钟后关火,盛出,洒点香葱就可以啦!

成品图:

牛尾山药薏米汤制作技巧:

1、牛肉最好提前浸泡2小时以上。

2、薏米也要提前浸泡一晚。

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