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茄汁鳕鱼
茄汁鳕鱼
主料:鳕鱼300克、西红柿300克
配料:洋葱50克、姜5克、小葱1根

类型:『 』

时间:2023-11-02

难度:

归属:国菜 总数:1195

标签:茄汁鳕鱼的做法,图解茄汁鳕鱼怎么做好吃
鳕鱼食谱大全
茄汁鳕鱼介绍

鳕鱼是在我们的餐桌上经常可以见到,营养丰富,肉质鲜嫩美味,尤其非常适合女性朋友食用,具有补血养气之功效。茄汁鳕鱼颜色鲜亮,配上茄汁使鱼肉酸爽可口,非常细腻,喜欢吃鱼的朋友不妨在家中试试做,做法相对简单

鳕鱼是在我们的餐桌上经常可以见到,营养丰富,肉质鲜嫩美味,尤其非常适合女性朋友食用,具有补血养气之功效。茄汁鳕鱼颜色鲜亮,配上茄汁使鱼肉酸爽可口,非常细腻,喜欢吃鱼的朋友不妨在家中试试做,做法相对简单


 

茄汁鳕鱼的做法

1.西红柿切块,洋葱切片,姜切丝,小葱斜切段。

2.锅里倒油烧热,先下姜丝和洋葱炒出香味。


3.然后下小葱和西红柿,中大火翻炒。西红柿炒软加适量的盐和少量的糖(约2克)调味。

4.将鱼的皮朝下放在菜上面,撒些盐、黑胡椒、放1汤匙米酒,盖锅,调中火焖3-5分钟。


5.打开锅盖,将锅里的西红柿覆盖到鱼上,再盖上锅盖中火焖2-3分钟。

6.当鱼肉无血丝,肉像蒜瓣似的略分开时,鱼就熟了,也是最鲜嫩。撒点小葱叶盛出享用。


成品图


鳕鱼的营养价值

富含大量的高蛋白,以及各种维生素,以及钙镁等矿物元素。不仅可以促进大脑发育,增强记忆力还可以防止高血压、心脑血管等疾病。

鳕鱼的功效与作用

1.具有很好的补气养血、活血化瘀的功效。

2.鱼的骨头一般都不能吃,而它的骨头不仅能吃,而且还可以预防和治疗脚气。

3.如今会将它提取出油,里面会含有丰富的维生素D和A,能够有效防止细菌感染,如果婴幼儿吃了还可以有效补钙,促进身体发育、长高的同时还可以明目。

4.由于它含有大量的胰岛素,因此能够有效的降血糖和血压,是患有高血压、糖尿病朋友的福音。

 

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