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柠檬清蒸鳕鱼
柠檬清蒸鳕鱼
主料:阿拉斯加黑鳕鱼排一块、柠檬一片
配料:盐少许、黑胡椒少许、油少许、葱适量、姜适量、美极鲜味汁适量

类型:『 热菜 』

时间:2020-01-21

难度:新手尝试

归属:苏菜 总数:0

标签:柠檬清蒸鳕鱼,清蒸鳕鱼加柠檬
鳕鱼食谱大全
柠檬清蒸鳕鱼介绍

鳕鱼肉质鲜嫩煎的吃味道特别香,今天这款清蒸鳕鱼为了品味一下鳕鱼原汁原味的感觉,制作时没有加什么调料,而且为了去腥特意加了一些柠檬在里面,蒸好后的鳕鱼肉质雪白,大块的蒜瓣肉入口紧实,肉质细嫩丰盈,鲜美无比非常好吃。

鳕鱼肉质鲜嫩煎的吃味道特别香,今天这款清蒸鳕鱼为了品味一下鳕鱼原汁原味的感觉,制作时没有加什么调料,而且为了去腥特意加了一些柠檬在里面,蒸好后的鳕鱼肉质雪白,大块的蒜瓣肉入口紧实,肉质细嫩丰盈,鲜美无比非常好吃。

材料明细:

阿拉斯加黑鳕鱼排一块、盐少许、黑胡椒少许、油少许、柠檬一片、葱适量、姜适量、美极鲜味汁适量

柠檬清蒸鳕鱼的做法:

1、将阿拉斯加黑鳕鱼自然解冻

柠檬清蒸鳕鱼7

2、用厨房纸将鳕鱼吸干水分

柠檬清蒸鳕鱼6

3、将鳕鱼表面均匀的抹上盐,倒入适量料酒

柠檬清蒸鳕鱼5

4、上面放上葱、姜,腌制15分钟。

柠檬清蒸鳕鱼4

5、蒸锅中水烧开后,鱼盘放入蒸锅,大火蒸3分钟,关火后再虚蒸3、4分钟。

柠檬清蒸鳕鱼3

6、将出锅的鱼身上的葱、姜捡出,倒出盘子中蒸出的水,我是换了一个盘子。放上香葱丝,淋上适量美极鲜味汁。

柠檬清蒸鳕鱼2

7、锅中烧热油,淋在鱼身上。注意热油一定要浇到葱丝上。表面挤适量柠檬汁增添香味,趁热开吃吧!

成品图:

柠檬清蒸鳕鱼1

清蒸鳕鱼的窍门:

1、清蒸鱼好吃的关键问题就是火候,一定不能老。

2、一定要大火蒸,水开后放入鱼。

黑鳕鱼介绍:

黑鳕鱼常年畅游在冰冷的深海中,拥有丰富的脂肪,使其美味可口、肉质极佳。阿拉斯加黑鳕具有丰富Ω-3脂肪酸,含有铁、钙、铜和其他矿物质,是非常优异的高质量蛋白原。阿拉斯加黑鳕,虽然含油量高,但多属多不饱和脂肪,是人类理想低胆固醇食品。最主要的是他对咱们爱美的女生来讲,阿拉斯加黑鳕鱼拥有丰富Ω-3脂肪酸,含有铁、钙、铜和其他矿物质,是非常优异的高质量蛋白原哦,对女性有美容的作用。

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