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海蛎子炒什锦蘑菇
海蛎子炒什锦蘑菇
主料:海蛎子、什锦蘑菇各适量
配料:花生油、小红辣椒、葱末、盐、蚝油、生抽、白糖、料酒、水淀粉各适量

类型:『 』

时间:2013-02-26 17:01:55

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标签:海蛎子炒什锦蘑菇的做法,海蛎子炒什锦蘑菇怎么做
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海蛎子炒什锦蘑菇介绍

海蛎子炒什锦蘑菇的家常做法讲解。这道菜的原料是海蛎子和蘑菇,做法简单味道鲜香清淡,肉质细腻并且特别的营养,具体做法请看聚餐网的详细教程。

  海蛎子又叫牡蛎、石蛎,肉质爽滑细嫩,营养价值非常的高,素有“海底牛奶”的美誉。聚餐网介绍的这道海蛎子炒什锦蘑菇,吃着口感细腻爽滑,味道清新鲜美且肉质细嫩易消化,是一道上好的养身补虚佳肴。

  海蛎子炒什锦蘑菇的做法教程:

  1、红辣椒、蘑菇洗净; 海蛎子用清水冲洗干净;

  2、红椒切圈,葱姜切末; 块大的蘑菇用手撕成小块,为了保持蘑菇的鲜味,最好不用刀切;

  3、将各种蘑菇放入开水锅内略焯一下,一分钟左右后捞出,焯的时候加入少许油;

  4、平底锅做热,锅内放少量的油,倒入5ml即可,油热后放入葱和红椒圈煸香; (如果不吃辣的可以不放红椒)

  5、倒入海蛎子,迅速煸炒,炒出浓郁的鲜香味来,然后烹入料酒;

  6、再放入焯水并控干水分的什锦蘑菇;

  7、大火煸炒出蘑菇的鲜味,然后放入少许蚝油、生抽,盐、糖调味,这时如果有一些汤汁可以用一点水淀粉勾薄芡收汁即可出锅。

  海蛎子炒什锦蘑菇的成品图:

  海蛎子炒什锦蘑菇的做法聚餐网就介绍到这里了,烹制上没什么难度,关键就是用料要鲜,然后就是用油要无较重气味,像菜籽油就不能用,会破坏鲜味儿。这道菜的营养价值非常的高,对强健体质增强抗病力很有帮助。建议体质虚弱的人和生长发育中的孩子们多多食用。

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